ŞAHANE LEZZET MANTARLI KIYMALI BÖREK

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

ŞAHANE LEZZET MANTARLI KIYMALI BÖREK 

malzemeler 

5 adet taze yufka

400 gr mantar 

200 gr kıyma 

1 büyük boy kuru soğan

1 adet havuç

3 dal taze soğan

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber

1 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı kekik

birer tatlı kaşığı kimyon kuru nane tuz 

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağ

yarım çay bardağı sıvıyağ

2 diş ezilmiş sarımsak

1 çay bardağı su 

sos için

3 adet yumurta iki tane yumurta sarısı üzerine

3 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı süt

1 çimdik tuz 

üzeri için 

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvıyağ

serpmek için kırmızı tatlı toz biber

YAPILIŞI

 önce harcı hazırlanır tencereye blender den çekilmiş mantar alınır biraz suyu çekilene kadar sotelenir  sıvıyağ eklenir kıyma koyulur biraz daha sotelenir tereyağ ince doğranmış soğanları havuç rendesi eklenir karıştırılır biraz kavrulur salça baharatlar tuz ezilmiş sarımsak ceviz ilave edip en son su ekleyin iki dk daha pişirilir ocaktan alıp ılınmaya bırakılır sos hazırlanır bütün malzemeyi iyice tel çırpıcı ile çırpılır pürüzsüz olacak şekilde tahta üzerine birinci yufka serilir heryerine kaplayacak şekilde sos sürülür fırça ile ikinci yufkayı da üzerine serilir sekiz parçaya kesilir her parçanın kenarına bir yemek kaşığı harçtan koyup sarılır tepsiye dizilir kalan sos üzerlerine sürülür sonra yumurta sarısı sürüp kırmızı tatlı toz biber serpilir ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra afiyetle tüketilir 

@meyveli_mutfagim  Tarif için Teşekkür ederim

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar