Alman ekmeği

Alman ekmeği

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 25, 2022

🇹🇷 Alman ekmeği (Laugen Brötchen) 

Malzemeleri:

400ml ılık su 

1 yemek kaşığı şeker 

1 paket Kuru maya 

1 tk tuz 

50g tereyağı 

700g un 

500 ml su 

30g karbonat 

Üzerine : Deniz tuzu

Hazırlanışı:

- Maya ve şekeri 400 ml ılık su icerisinde bekletiyoruz. 

- Tuz, tereyağı ve un la birlikte yoğuruyoruz. 

- Hamuru 45 dk dinlenmeye bırakıyoruz. 

- o arada bir tencere icerisine 500 ml kadar su ısıtıyoruz ( ama kaynatmamalı) ve içine karbonat döküyoruz. 

- Hamuru şekillendirip, 20 saniye karbonat suyuna bırakıyoruz/ demliyoruz. 

- Sudan alıp fırın tepsisine diziyoruz, süsleyip 180 derecede 20 dk pişiriyoruz. 

Afiyet olsun 

@kochmoral Tarif için Teşekkür ederim

TAHINLI EKMEK

TAHINLI EKMEK

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Kasım 14, 2021

Hayirli geceler diliyorum. Bugunku yaptigim kombe (corek) yaptigim hamurla birde tahinli ekmek yaptim okadar lezzetli olduki mutlaka deneyin derim pratik bir sekilde kat kat el acmasi tadinda tahinli ekmek oldular tamamen dogaclama takildigim 🙋🏻‍♀️☺️harika bir lezzet oldu yaptigim sekilde tarifini vereyim.

.

TAHINLI EKMEK 

Malzemeler 

Hamuru icin

2 su bardagi ilik sut

1 su bardagi ilik su

100 ml krema 

2 yumurta 

3 corba kasigi yogurt 

Yarim cay bardagi siviyag

1 tatli kasigi dolusu tuz 

1 cay kasigi seker

1 tatli kasigi maya (yas maya veya kuru maya farketmez)

Aldigi kadar un 

Ici icin

1 su bardagi tahin

Yarim su bardagi siviyag

3 corba kasigi seker

Uzeri icin

2 yumurta sarisi(akini hamura kullanin)

Ceviz ici

.

(Eger kombe yaparsaniz bu hamurla yuzune surmek icin)

4 yumurta 

2 ,3 corba kasigi yogurt 

Yarim cay bardagi sut

Yarim cay bardagi siviyag

Corekotu/susam

Yapilisi

Hamuru icin malzemeleri ekleyip aldigi kadar un ile gayet yumusak bir hamur yogurun.ne cok civik nede koyu bir hamur olacak kasikla alinacak kivamda olsun. 3,4 aaat mayalandirin. Bu hamurla ister kombe corek yapin ister tahinli ekmek yapin. Tahinle siviyagi vede sekeri karistirin. Daha sonra hamura dokup elimizle birazcik yogurup tahini karistiralim.tepsileri yaglayip hamurdan tepsinizin boyutuna gore yeteri kadar alip elimizle yazliyalim tepsiye daha sonra yumurta sarisi surup ceviz serpelim. Onceden isinmis 240 derecede yani firinin en yuksek ayarina alip kizarana kadar pisirelim.

(Tepsilerde yarim saat kadar tepsi mayasi yaparak pisirirseniz daha guzel kabarir☺️🙋🏻‍♀️)

Yapicak olanlara kolay gelsin afiyet olsun. 

 @anne_elinden68 Tarif için Teşekkür ederim

SARMISAKLI EKMEK

SARMISAKLI EKMEK

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Kasım 03, 2021

Kahvalti icin yaptigim sarmısaklıekmek tarifini istiyenler icin ekliyorum ancak firsatim oldu 🥰👍 inanin pamuk gibi vede okadar lezzetli olduki mutlaka deneyin derim cokta pratik ben yine Tereyag ayrani ile yaptim bu hamuru 

SARMISAKLI EKMEK 

Malzemeler 

2 su bardagi kadar Tereyag ayrani 

eger ayran yoksa Elinizde

 (1 su bardagi sut/1 su bardagi su 1 cay bardagida siviyag ekleyin)

1 yumurta 

1 ,5 tatli kasigi tuz

1 cay kasigi seker 

1 paket instant maya

Aldigi kadar un yaklasik 1 kilo 

Uzeri icin

Yarim cay bardagi zeytinyagi 

2 dis sarmisak 

1 tatli kasigi kekik

Yarim cay kasigi tuz

Kasar peyniri/arzuya gore maydonoz da ekliyebilirsiniz. 

Hazirlanisi

Tereyagini kaymaktan alip oda isisina getiriyoruz.karistirarak toplanir. Hemen elinizi cekmeyin iyi yogurun purussuz olsun. Birde guzel yikayinki yagi yemeklerinizde kullanirken bulandirmasin rengini vede tam ayranindan ayrilmazsa cabuk tadi degisir. Eger cok yapmissaniz tereyagini cokaz tuzlayin tadi degismiyor ozaman istediginiz kaplara koyup afiyetle tuketin 🤗 bu yagdan cikan ayranina yumurta,tuz,seker,maya ekleyip yavas yavas un ilave edip yumusak bir hamur yoguralim.Ben hikayemde paylastigim gibi aksamdan yogurdum direk bekletmeeen dolaba koydum sabah yapmadan  1,2 saat once cikarip oda isisina getirelim hamuru

 (bu hamurdan istediginiz kadarini kullanip kalanini dolaptan cikarinca hemen posetleyip buzluga koyun 3,4 ay Dursa bisey olmuyor herhangi bir hamur isinde kullanabilirsiniz mesala piside harika oluyor bilginize 🙋🏻‍♀️👌)

Hamurun yarisini orta buyuklukte bezeler yapip tepsiye dizdim elimle hafif yazlayip catalla delikler yaptimki sarmisakli yagini icine iyi alsin diye sonra zeytinyagi,sarmisak,kekik ve tuzu karistirip uzerlerine surelim. Agzini kapatip 1 saat bekletelim.uzerine kasar peyniri koyup 200 dereceli firinda kizarana kadar pisirelim.yapicak olanlara Afiyetler olsun 🤗🤗🥰🥰

@anne_elinden68 Tarif için Teşekkür ederim

Somun Ekmeği

Somun Ekmeği

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 24, 2020

Somun Ekmeği
Tarifi için @zubeydemutfakta/ teşekkürler
MALZEMELER
1,5 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya veya yarım paket yaşmaya
4 su bardağı un

Köy Ekmeği

Köy Ekmeği

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Mart 25, 2020

Köy Ekmeği
Tarifi için @bera.tatlidunyasi/ teşekkürler
2 su bardağı ılık su
yarım paket yaş maya

1tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un normal buğday unu
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

1 çay bardağı doğal çavdar unu yoksa eklemeyin varsa tam buğday onuda olur 👉🏻su bardağı ölçüm 200 ml
👉🏻Önceden ısıtılmış fırında 250 derecede pişirdim

Ekşi Mayalı Ev Ekmeği (2 ekmek icin)

Ekşi Mayalı Ev Ekmeği (2 ekmek icin)

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Mart 24, 2020

Ekşi Mayalı Ev Ekmeği (2 ekmek icin)
Tarifi için @lezizsofralar teşekkürler
850 gr ekmeklik un
150 gr tam dinkel unu
750 ml su
150 gr kati eksi maya (50 gr anamaya + 70 gr tam bugday unu +50 ml su ile beslenmis ve 5 saat oda isisinda beklemis)
20 gr tuz
Ayrica:
2 yemek kasigi keten tohumu

Yapilisi:Öncelikle su ve eksi maya yogurma kabina alinip karistirilir un tartilip karisima eklenir ve hamur toparlanacak sekilde yogrulup burakilir yarim saat bu sekilde dinlendirilir.
Yarim saat sonra tuz eklenerek elastik bir hamur oluncaya dek yaklasik 10 dakika hamur yogrulur,bu arada ketentohumuda eklenir.
kabin kapagi kapatilip her yarim saatte bir katlama yapilacak sekilde 4 katlama yapilir ve tezgaha alinir burda iki parcaya ayrilip ilk katlamasi yapililir ve üzerine bir bez örtülüp yarim saat kadar dinlendirilir ardindan sıkı bir sekilde katlama yapilarak hafif unlanmis sepetlere alinir disarda bir saat bekletilip üzerine bir bez örtülerek buzdolabina alinir burada yaklasik 15,18 saat bekletilir, saati gelince firin 250 derecede fanli olarak tencereyle beraber 40 dakika isitilir ardindan tencere dikkatlice firindan alinip ekmeklerin bir tanesi icine ters cevrilip üzeri uzunlamasina jiletle cizilir kapagi kapatilir ve tekrar firina verilir firin ayari 230 dereceye indirilir ardindan burada 25 dakika kapakli üzeri kizarana dek de yaklasik 20 dakika kapaksiz pisirilir ardindan firindan alinan ekmek bir saat kadar dinlendirilir sonra kesilip afiyetle yenir

Fransız Baget Ekmeği

Fransız Baget Ekmeği

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Mart 24, 2020

Fransız Baget Ekmeği
Tarifi için @lezizsofralar teşekkürler
Poolish (ön maya)icin:
250 gr ekmeklik un (typ 550)
250 ml su
Cay kasiginin ucuyla kuru maya
Ana hamur icin:
500 gr ekmeklik un (typ550)
250 ml su
6 gr kuru maya
12 gr tuz

Yapilisi:
Ön maya karistirilip 12 saat oda isisinda bekletilir.
Ben aksam 10 da hazirladim mayayi ertesi gün saat 10 da hamurumu yogurdum.
Ana hamuru yogururken önceden hazirladigimiz mayanin üzerine su maya ve tuz eklenip karistirilir unun üzerine eklenip kulak memesi yumusakliginda özlü bir hamur yogrulur ve 20 dakika kadar kabin üzeri sitreclenip mayalandirilir.
Mayasi gelen hamur 6 veya 7 esit parcaya bölünüp bezelenir bu sekildede 15 dakika bekletilir.
Sekil verirken tezgah hafif unlanir bezelerden bir tanesi alinip öncelikle üzerine bastirilip havasi alinir ardindan videoda görüldügü gibi katlamasi yapilir ve bir mutfak bezi unlanip üzerine yerlestirilir.Kalan bezelerde ayni sekilde yapilir ve üzeri kapatilip bu sekildede 20 dakika bekletilir.
Firin 250 derecede yaklasik yarim saat icinde baget tepsisi ile fanli ayarda isitilir ardindan bagetler üst kisimlari alta gelecek sekilde tepsinin bölümlerine alinip üzeri jiletle cizilir firina alinip firin 200 dereceye indirilir icine bir kapla su konur. Bagetler kabarip üzerleri yeterince kizarinca firindan alinir sicak sicak mis kokular esliginde tüketilir 🤗
Baget tepsisine gerek yok normal firin tepsisindede aralikli koyarak ayni sekilde pisirebilirsiniz kolaygelsin

6 Kat Pişen Lavaş (Yufka)

6 Kat Pişen Lavaş (Yufka)

Hamur İşleri Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 10, 2020

6 Kat Pişen Lavaş (Yufka)
@masmavi3_mutfakta/ teşekkürler
Bugün Sizlere 6/7 kat birden pişen Tül Lavaş Tarifini Sunmaktan mutluyum.
Bu Yufkalari,Tantuni dürüm,Döner dürüm,Köfte dürüm...gibi bircok sekilde kullanabilirsiniz.
Hazir yufkalar icin yaptigimiz sos ile porsiyonluk börek yapip Firinda pisirebilirsiniz.
Mesela ben bugün kahvaltiya,yufkayi tavaya alip iki yüzünü biraz kizarttim sonra ortasina 1 yumurta kirdim ve ay seklinde kapatip iki tarafli pisirdim Sahane oldu.
Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun

Buyrun Malzemeler
13 Yufka cikiyor.
Kullandigim ölçü:250 ml su bardağı
1 su bardağı Su
1 tatli kaşığı Tuz

3 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen)
Ara katlar icin:
yarim cay bardağı Sıvıyağ
Kolay gelsin

Ekşimayalı Ekmek

Ekşimayalı Ekmek

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Kasım 25, 2019

Ekşimayalı Ekmek
MALZEME
400 gr beyaz un
200 gr Dinlekmehl (Kızılbuğday)
150 gr aktif ekşi maya
400 ml oda sıcaklığında içme suyu
1 yemek k zeytinyağı
1 yemek k süt
10 gr tuz
20 gr su
YAPILIŞI






Ekmeği yapmaya karar verdiğimiz günün bir gece öncesinden mayayı besleyerek hazırlayın.
20 gr ekşi maya+ 50 gr tam buğday unu+ 40 ml su hepsini karıştırın. 12 saat oda ısısında bekletin.
Öncelikle mayanın hazır olup olmadığının kontrolünü yapın. Bunun için bir miktar içme suyunu bir kaba alın. Maya kavanozunu hiç karıştırmadan eğerek ufak bir miktarını bu suya dökün. Maya batmıyor yüzüyorsa hazırdır.

Ekmeği yoğuracağımız kaba unu koyun ve ortasını havuz gibi açın. 400 ml oda sıcaklığındaki içme suyunun içine mayayı hiç karıştırmadan kavanozu eğerek boşaltın. Daha sonra sütü ve zeytinyağı ekleyin.Hamur pürüzsüz kıvama gelene kadar iyice yoğurun. ( Bu aşamada mutfak şefiniz varsa kullanabilirsiniz)

Hamur toparlanınca üzerini bir bezle örterek 1 saat oda sıcaklığında bekletin.

Ufak bir kasede 20 gr su ve 10 gr tuzu karıştırın. Hamuru alın , bu karışımı hamura dökün ve parmak uçlarınız ile nazikçe hamura yedirin. Bu süreçte hamurun yapısı bozulmuş gibi gelebilir ama yoğurdukça hamur kıvama gelecektir.

Yoğurduktan sonra yine oda sıcaklığında 30 dk. bekletin.
Süre sonunda ilk katlamayı yapacağız.
Bunun için hamurun bir tarafından altına doğru sokun. Hamuru yukarı çekerek karşı kısmına doğru katlayın. Aynı işlemi hamurun her yönüne yapın. Zarf gibi bir katlama olacak.
Bu katlamadan sonra yine üzerini kapatıp 30 dk. bekletin. 2 saat içinde 4 katlama olacak!
Hamurda göz göz kabarcıklar oluşacak.
Sürenin sonunda, tezgaha bolca un serpin ve hamuru buraya alın.

Aynı zamanda derin bir kaseye temiz bir bez serin ve içini unlayın..veya hamur kalıbına hafiften unlayın.

Tezgahtaki hamurumuzu avuç içlerimiz hamura bakacak şekilde küçük parmaklarımız tezgaha yatay şekilde hamurumuzun alt kısmına doğru bastırarak çevirin ve yuvarlak şekil verip üst kısmını pürüzsüzleştirin.

Daha sonra hamuru pürüzsüz kısmı altta kalacak şekilde unladığınız bezin içine (hamur kalıbına)koyun. Bu şeklide son katlamayı yapın. Buzdolabında 12 saat  soğuk mayalanma sürecine bırakın calikusu44 TEŞEKÜRLER

TAHİNLİ KATMER

TAHİNLİ KATMER

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 04, 2019

TAHİNLİ KATMER
MALZEMELER
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Fındık büyüklüğünde yaş maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Arası için:
250 gram margarin
Yarım su bardağı tahin

HAZIRLANIŞI
Bu tarifi yaptığınızda buzluğa 3 şekilde koyup saklayabilirsiniz. 1) Hamuru rulo gül şeklinde sardığı mızda buzlukda aylarca saklanabilir. Bu şekilde buzluktan çıkarıp buzu çözülünce açıp pişirilir. 2)Hamuru açıp tabak şeklinde büyüttükten sonra aralarına bozdola bı poşeti koyup kat kat yaparak pişirmek için hazır hale getirilerek saklanabilir. 3)Hamuru pişirip buzdolabı poşetine koyup saklanabilir. Çıkarınca ısıtarak tüketebilirsiniz. 😊 Ilık suyun içine mayayı koyup eridikten sonra tuz ve unu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Sonra portakal büyüklüğünde 8 adet beze yapınız. Bu arada margarini eritip tahini karıştırın. İlk bezeyi ince yufka şeklinde açıp yağlı tahinden 2-3 kaşık dökerek iyice hamurun her tarafına sürün sonra rulo halinde sa rıp gül şeklinde sarınız. Her yaptığınız hamuru bir tepsiye koyup buzdolabına koyunuz diğer hamurları da aynı şekilde yapıp dolaba koyunuz. İlk önceki koyduğumuz hamurdan başlayarak hamuru tabak büyüklüğünde açıp teflon tavada pişirin. Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayın. Eğer işiniz acele değilse benim gibi, rulo gül şeklindeki yaptığım hamurları buzdolabın alt tarafına tepsiye koyup poşete geçirip ertesi günü açarak pişirebilirsiniz. Sıcak olarak kahvaltılarınızda, günlerinizde ikram ediniz. Afiyet olsun. 😊

EVDE PİDE

EVDE PİDE

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 04, 2019

EVDE PİDE
MALZEMELER
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket instant kuru maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un(yaklaşık 6 su bardağı)
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu

HAZIRLANIŞI
İlk önce ılık su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Beş dakika beklenir. Sırası ile sıvı yağ, tuz ve un konarak çok yumuşak bir hamur elde edilir.
Mayalanması için 45 dakika beklenir. Yapacağınız tepsinin ebatında yağlı kağıt hazırlayın.
hamuru ikiye bölün hamur elinize yapışıyorsa hafifçe elinizi yağlayabilirsiniz. Yağlı kağıdın üzerine koyup yuvarlak şekli verip yanlardan ve ortasından parmak uçlarınızla baklava veya kare şekli vererek tepsiye kağıtla birlikte kaldırarak yerleştirin. Tepsi mayası için yarım saat bekletin tekrar şekillerin üzerinden giderek şekilleri iyice belirleyin. Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürerek susam ve çörek otu atıp 200°fırında üzeri kızarana kadar servis yapın.
AFİYET OLSUN. 😋👍👌
NOT:Pidelerinizi daha küçük yapıp adetini çoğaltabilirsiniz.

BAZLAMA

BAZLAMA

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 04, 2019

BAZLAMA
1.5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

HAZIRLANIŞI
Önce derin bir kabın içinde ılık süt,su, şeker ve maya karıştırılır.Daha sonra un ve tuz eklenerek yumuşak bir hamur elde edilerek 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Portakal büyüklüğünde bezeler alarak yuvarlak şekilde elimizle inceltip temiz bir bez üzerinde 10 dakika daha bekletilir.Teflon tafada orta sıcaklıkta arkalı önlü çevirerek pişirilir.
Üzerine tereyağ sürülerek servis edilir.
AFİYET OLSUN.😋😋Tarif İçin suzaninmutfakdunyasina Teşekkürler

YUMURTALI EKMEK (İç Malzemeli ) 🍞🍞

YUMURTALI EKMEK (İç Malzemeli ) 🍞🍞

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 03, 2019

YUMURTALI EKMEK (İç Malzemeli ) 🍞🍞
▶Malzemeler
2 hamburger ekmeği
2 yumurta
1 parmak sucuk
Kaşar peyniri
Tuz, pul biber
Kızartmak için: sıvı yağ

▶Hazırlanışı
Hayırlı günler arkadaşlar;😊
Size çok basit 5 dakikada hazırlayıp kahvaltılarınızda yiyebileceğiniz farklı yumurtalı ekmek kızartması tarifi vereceğim. Haydi biran önce tarife geçelim. 👎
Tarife başlamadan önce normal ekmek ve tost ekmeklede yapabilirsiniz. Hamburger ekmeğini ortadan ikiye bölüp hazırlayın. Kaşar peynirini ve sucuğu ince olarak dilimleyin. Ekmeğin üzerine önce sucuk sonra kaşar koyun.
Yumurtanızın içine 1 çimtik tuz ve pulbiber atıp karıştırın yumurtanız küçükse iki tane kırabilirsiniz. Yağı tavaya döküp kızdırın. Hamburger ekmeğini önce kapatmadan ilk dilimini yumurtaya batırıp sucuklu ve peynirli dilimli ekmeğin üzerine kapatın. Bunu yapmamızın sebebi içindeki malzemeler yumurta ile birlikte yapışıp arasından düşmemesi için. Sonra kapattığımız tam ekmeği tekrar yumurtaya her tarafını bulayıp yağda kızartın. Diğer ekmeğide aynı şekilde kızartın. Sonra sıcak olarak servis yapın.
↔Not:İsteğe göre ekmekleri yumurtaya batırmadan önce hafif tost makinası ile bastırıp sonradan kızartabilirsiniz. Bu şekilde ekmekler hem şekilli hemde içindeki malzeme biraz daha iyi pişiyor tercih sizin. 😊
AFİYET OLSUN. 🍔🍴😋👌

🔽SİVAS KATMERİ🔼

🔽SİVAS KATMERİ🔼

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 03, 2019

🔽SİVAS KATMERİ🔼
↔Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
➡Arası için:
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
➡Üzeri için:
1yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt

➡Hazırlanışı
Merhaba arkadaşlar;
Sizlere vereceğim bu katmer tarifini mutlaka yapmanızı öneririm.
Kahvaltılarınızda ve sahurda yanında çayla çok iyi gidiyor. 👍👍
Yoğurma kabı içerisine ılık süt, su ve maya konup erimesi sağlanır. Daha sonra üzerine sıvı yağ tuz ve un azar azar ekleyip yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Mayalanması için 45 dakika beklenir.
Tereyağı çok kızdırmadan eritilir içine sıvı yağ eklenir. Hamur 4 eşit bezeye ayrılır. İlk beze unlu bir zemin üzerinde ince açılır üzeri yağlanarak kenarlarından hafif çekiştirerek inceltilir. Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kare olarak katlanır ve kenara bırakılır. İkinci bezede aynı şekilde ince olarak açılır yağlanır. Kenarları inceltilir. İlk açtığımız kare hamuru ortasına koyup karşılıklı kenarlar üst üste gelecek şekilde yine kare şeklinde kapatılır. Yağlı kağıt üzerine alıp elimizle 1cm incelikte inceltip kağıt ile birlikte tepsiye yerleştirilir. Diğer iki bezeyi de aynı bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine bıçak yardımı ile verev şekilde ince kesikler atılır. İster büyük kare şeklinde ister benim gibi ikinci katmerinizi ortadan kesebilirsiniz. Sonra üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp sürünüz. 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

RAMAZAN PİDESİ (EV YAPIMI) 🍞

RAMAZAN PİDESİ (EV YAPIMI) 🍞

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 03, 2019

RAMAZAN PİDESİ (EV YAPIMI) 🍞
🔽Malzemeler🔼
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket instant kuru maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un(yaklaşık 6 su bardağı)
↔Üzeri için:

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu

↘Hazırlanışı
Hayırlı günler arkadaşlar;
Mübarek ramazan ayı yaklaşmakta bunun için size sofralarımızın simgesi olan ramazan pidesinin evde nasıl yapıldığının tarifini göstereceğim haydi tarife geçelim. 👎
İlk önce ılık su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Beş dakika beklenir. Sırası ile sıvı yağ, tuz ve un konarak çok yumuşak bir hamur elde edilir.
Mayalanması için 45 dakika beklenir. Yapacağınız tepsinin ebatında yağlı kağıt hazırlayın.
hamuru ikiye bölün hamur elinize yapışıyorsa hafifçe elinizi yağlayabilirsiniz. Yağlı kağıdın üzerine koyup yuvarlak şekli verip yanlardan ve ortasından parmak uçlarınızla baklava veya kare şekli vererek tepsiye kağıtla birlikte kaldırarak yerleştirin. Tepsi mayası için yarım saat bekletin tekrar şekillerin üzerinden giderek şekilleri iyice belirleyin. Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürerek susam ve çörek otu atıp 200°fırında üzeri kızarana kadar servis yapın.
AFİYET OLSUN. 😋
➡Not:Pidelerinizi daha küçük yapıp adetini çoğaltabilirsiniz.
Şimdiden hayırlı ramazanlar. 😊

Yumuşacık Hamburger Ekmeği🍔🍟

Yumuşacık Hamburger Ekmeği🍔🍟

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Mart 30, 2019

Yumuşacık Hamburger Ekmeği🍔🍟
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış püre patates
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı ılık su,
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1. 5 tatlı kaşığı tuz
75 gr tereyağ
Alabildiği kadar un(5-5. 5 su bardağı kadar). Üzeri için:
Süt
susam

Hazırlanışı
Bu hamburger ekmeğini çocuklarınızın beslenmesine, kahvaltıya, iş yerine
götürebileceğiniz yumuşak hamburger ekmeği kendiniz yapabilirsiniz. 😀🍔🍟 Ilık su, şeker ve mayayı su bardağında karıştırıp 5 dakika mayalanmaya bırakalım. Haşlanmış püre haline getirilmiş 1 su bardağı patates, tereyağ, yumurta, ılık sütü karıştırın. Tuz ve unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun yumuşak bir hamur haline getirin içinde patates olduğu için toparlanması biraz zor oluyor en son elinize biraz sıvı yağ ile ıslatıp hamuru toparlayıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp elinizi sıvı yağ ile ıslatıp yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine süt sürerek susam döküp biraz tepside beklettikten sonra 180° fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine su serpip sofra bezi kapatıp yumuşamasını sağlayın. Bu şekilde 5-6 dakika sonra açıp soğuduktan sonra arasını kesip istediğiniz malzemeyi koyup servis yapın.
Afiyet olsun. 😋🍔🍟

TAHİNLİ KATMER

TAHİNLİ KATMER

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Mart 27, 2019

TAHİNLİ KATMER 

Malzemeler

5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Fındık büyüklüğünde yaş maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Arası için:

250 gram margarin
Yarım su bardağı tahin

Hazırlanışı

Bu tarifi yaptığınızda buzluğa 3 şekilde koyup saklayabilirsiniz. 1) Hamuru rulo gül şeklinde sardığı mızda buzlukda aylarca saklanabilir. Bu şekilde buzluktan çıkarıp buzu çözülünce açıp pişirilir. 2)Hamuru açıp tabak şeklinde büyüttükten sonra aralarına bozdola bı poşeti koyup kat kat yaparak pişirmek için hazır hale getirilerek saklanabilir. 3)Hamuru pişirip buzdolabı poşetine koyup saklanabilir. Çıkarınca ısıtarak tüketebilirsiniz. 😊 Ilık suyun içine mayayı koyup eridikten sonra tuz ve unu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Sonra portakal büyüklüğünde 8 adet beze yapınız. Bu arada margarini eritip tahini karıştırın. İlk bezeyi ince yufka şeklinde açıp yağlı tahinden 2-3 kaşık dökerek iyice hamurun her tarafına sürün sonra rulo halinde sa rıp gül şeklinde sarınız. Her yaptığınız hamuru bir tepsiye koyup buzdolabına koyunuz diğer hamurları da aynı şekilde yapıp dolaba koyunuz. İlk önceki koyduğumuz hamurdan başlayarak hamuru tabak büyüklüğünde açıp teflon tavada pişirin. Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp işlemi tamamlayın. Eğer işiniz acele değilse benim gibi, rulo gül şeklindeki yaptığım hamurları buzdolabın alt tarafına tepsiye koyup poşete geçirip ertesi günü açarak pişirebilirsiniz. Sıcak olarak kahvaltılarınızda, günlerinizde ikram ediniz. Afiyet olsun. 😊

Bazlama

Bazlama

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Mart 27, 2019

Bazlama

Malzemeler

7 su bardağı un
1 paket instant kuru hamur mayası
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak su
İçi için :

6 adet patates
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvı yağ
Üzeri için :

Tereyağ

Hazırlanışı

Bu tarifi canımdan çok sevdiğim annem ile beraber hazırladık. Anne kız elinden siz değerli arkadaşlarla paylaşmak istedik. 👵👧
Hamur malzemeleri yoğrularak mayalandırmaya bırakılır. Soğanı ince ince kıyıp 1 kahve fincanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Patatesleri soyup rendeleyin. Suyunu sıkın ve kavrulmuş soğanlara ekleyin. Baharatlarını ve tuzunu ekleyerek patatesler yumuşayana kasar kavurun. Mayası gelmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Bu bezeleri tabak büyüklüğünde açarak uç kısmına patatesli içten koyarak yarım ay şeklinde kapatın. Yanmaz teflon tavada altını üstünü çevirerek pişirin. Piştikten sonra üzerine ve altına tereyağ sürerek sıcak sıcak servis yapalım.
Bu malzemeden 22 adet bazlama çıkmaktadır. Dilerseniz malzemeyi yarıya bölerek yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 😊😊

Balon Bazlama

Balon Bazlama

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Aralık 23, 2018

Balon Bazlama
ÖNEMLİ NOT:Diger videom Balon Bazlama 1 milyon izlenmeyi geçmiştir, Tarifi tekrar vermemdeki sebeb kullanmış olduğum fon müziğinin, sonradan telif hakkı istemiş olmasıdir ,diğer videom Youtube dan silmiş bulunmaktayım ve yeni videomla Tekrar Sizlerle olmaktan mutluyum.Bilginize Efendim ⚘

Hamurunuz hafif ele yapışan bir Hamur olmalı,elinizi bırakması için lütfen un takviyesi Yapmayın.
Yer mayası önemi:Bazlamanizi açtıktan sonra temiz bir mutfak örtüsüne serip üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirip daha sonra pisirebilirsiniz.
Bazlama pişme esnasında toplam 4 defa dönderilicek, 3.döndermede Balon şeklini Şahane alır
Annemden öğrenip benimde yıllardır Güvenle yaptığım Pamuk gibi Balon Bazlama tarifidir.
Yapıcak arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler