Çöp Şişte Hamsi Kızartma

Çöp Şişte Hamsi Kızartma

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 30, 2023

Vua hilalin_mutfagi_

 Bugün sizlere hamsi tavayı farklı bir şekilde pişirmeyi göstermek istiyorum. Çöp şişte hamsi kızartması tarifi ile karşınızdayız.

Şimdi hep birlikte çöp şişte hamsi kızartma yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.Çöp Şişte Hamsi Kızartma Malzemeleri

Yarım kg hamsi

2 yemek kaşığı mısır unu

2 yemek kaşığı normal un

Damak zevkinize göre tuz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Çöp Şişte Hamsi Kızartması Tarifi

İlk önce hamsileri ayıklayıp yıkayalım ve kılçıklarını temizleyelim.Ortasından ya da baş kısmından kılçığını bulup alt taraftan da baskı uygulayarak kuyruk kısmına kadar çekerek çıkartabilirsiniz.

Buzdolabı poşetine un ve mısır ununu ekleyip karıştıralım. Hamsileri de buzdolabı poşetine alıp karıştırarak una bulanmasını sağlayalım.Uygun bir tavayı ocağa alıp sıvı yağ ekleyelim ve güzelce kızdıralım. Daha sonra çöp şişleri arkalı önlü çevirerek kızartalım.Hamsileri kuyruk kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım ve çöp şişe dizelim.Daha sonra bir süzgece alıp fazla unundan ayırmak için hafifçe sallayalım.

Hamsili pilav ✨👌🏻

Hamsili pilav ✨👌🏻

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Kasım 29, 2021

 

#Repost teyzemmutfakta 

---

Hamsili pilav ✨👌🏻

Malzemeler

1,5 kilo hamsi (Azaltabilirsiniz, çoğaltabilirsiniz)

İç harcı için;

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet soğan

2 yemek kaşığı kuş üzümü (İsteğe göre)

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (İsteğe göre )

1 yemek kaşığı kuru nane

1 tutam maydanoz

2 tatlı kaşığı karabiber

İsteğe göre baharatlar ekleyebilirsiniz

2 tatlı kaşığı tuz

Bulamak için;

1 kase mısır unu

Hazırlanışı

Tavamızı yağlıyoruz, hamsileri tuzlayıp mısır ununa batırarak tepsiye sıra halinde diziyoruz.

Pilavımız için; tereyağı ve sıvı yağ tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.

Soğanları küp küp doğruyoruz, tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.

Pirinçleri önceden suda bekletiyoruz, suyunu süzüp tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.

İçine malzemesini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Üzerini geçecek kadar su ekleyip demlenmeye bırakıyoruz.

Pişen pilavın içine maydanoz ve nane ilave edip tekrar karıştırıyoruz.

Hamsi tavamızın ortasına koyuyoruz.

Üzerini tekrar hamsilerle kapatıp tavada iki tarafını kızartıyoruz, dilimleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun ✨

Fırında Sebzeli Mezgit Balığı

Fırında Sebzeli Mezgit Balığı

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Mart 19, 2021

Selam arkadaşlar 😍 Bugün Balık Günümüz👍

Fırında Sebzeli Mezgit Balığı👌 

Malzemeler;

4-6 adet Mezgit Balığı 

Sosu İçin;

Tuz,karabiber,pulbiber, kekik ve kırmızı toz biber

2 diş sarmısak

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzesi için;

4-5 adet patates

1 adet soğan

2 adet havuç

Brokoli

YAPILIŞI;

Balıkları temizleyip, yıkayıp süzdürelim. Fırın tepsine önce baharatlanmış sebzeleri yayalım üzerine temizlenmiş balıkları dizip, sosumuzu karıştırıp balıkların her tarafına sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 190-200 derecede yaklaşık 30-35 dk pişirelim.yanında sebzeleri ve istediğiniz salata eşliğinde servis edelim . Afiyet olsun😍 

semisinmutfagi

Fırında Patatesli Çupra

Fırında Patatesli Çupra

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Aralık 01, 2020

 FIRINDA PATATESLİ ÇUPRA

@gulcan.kuvvet.cavdar/

3 adet çupra

🐟4 adet patates yuvarlak olarak keselim çok ince olmasın(bizfırında patatesi sevdiğimizden daha fazla kullandım)

🐟8-9 adet küçük domates 🍅 yada 2 tane dilimlenmiş domates

🐟2-3 diş rendelenmiş sarımsak

🐟2 orta boy soğan (yuvarlak olarak keselim)

🐟1 limon 🍋 limonuda yuvarlak keselim

🐟1 cay bardağından bir parmak eksik su

🐟Yarım limon suyu

🐟Yeterince tuz ve biraz karabiber

🐟yarım çay kaşığı kırmızı toz biber isteğe göre pul biber

🐟Bir kaç dal biberiye yada defne yaprağı

🐟Yarım çay bardağından bir parmak fazla sıvıyağ

Yapımı🐟🐟🐟🐟

Önce çupralarımızı temizleyelim ve üzerlerine iki üç tane hafif derin çizikler atalım

Sıvıyağını bir kaseye döküp üzerine rendelenmiş sarımsak tuz baharatları ve limon suyunuda koyup karıştıralım

Patateslerin üzerine bu sostan iki üç kaşık gezdirip patatesleri karıştırıp soslayalım

Fırın tepsimizin alt tabanına patateslerden birazını dizelim üzerine çupraları koyalım bir fırça yardımıyla sosumuzu her tarafına sürelim yuvarlak kestiğimiz limonları çupraların kesik yerlerine yerleştirelim geri kalan patatesleri tepsimizin boşluklarına yerleştirelim üzerine soğanları gelişigüzel 

serpiştirelim domateslerimizide aralıklı yerleştirelim biberiye yada defne yapraklarınıda koyup suyumuzu tepsimizin içine dökelim 180 derece önceden ısıtılmış fırında balık ve patateslerimiz kızarana kadar pişirelim üzerlerini isterseniz fırın poşeti ile kapatın daha lezzetli oluyor😉pişme süresi yaklaşık 40 dk😋deneyecek arkadaşlarımdan olanlardan tam not alacağından eminim👌🏼🐟

Fırında Balık

Fırında Balık

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Kasım 23, 2019

Fırında Balık
Fırında balığı hep bu şekilde yaparım lezzetine de doyum olmaz. Sizlerde fikir olsun kızlar ❤️ Malzemeler:
4 adet cipura
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
4 adet defne yaprağı
2 adet limon
3 dış rendelenmiş sarimsak
4 dış sarimsak (Karin bölgesine yerletircek)
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Karabiber, kırmızı toz biber ve tuz
Hepsinden birer çay kaşığı

Hazırlamasi:
Temizlenmiş balıklar yıkanır ve kurtulur. Üzerine bıçakla üç cizik atılır.
Patates ve soğan halka halka kesilir. Domatesler dörde bölünür.
Bir kase icerizine zeytinyağ, rendelenmiş sarismak, bir limon suyu, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz alinir ve Karıştırılır.
Balığın heryerine bir fırça yardımıyla sürün. Çiziklerin içinede bolça sürün ve karın bölgesini unutmayın. Aroma vermesi için balıkların karın kısımlarına kabuğunu soyduğunuz bir diş sarımsak ve bir adet defne yaprağı yerleştirin.
Çiziklerin içine limon koyun.
Tepsiye önce patatesleri sonra sogani dizin. Üzerine balıkları yerlestirin. Kalan sosu balığın üzerine gezdirin. Önce islatilmiş yağlı kağıtla kapatin ve tekrar alüminyum folyoyla kaplayin. Önceden ısıtılmış 200 derce fırında yarım saat pişirin. Son 15 dak da üzerini açıp devam pişirin. Denyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.anayemekler Teşekürler.

Hamsi Tava - Her Hali Güzeldir Ama Tavada Başkadır

Hamsi Tava - Her Hali Güzeldir Ama Tavada Başkadır

Tarifler Resimli Yemek Tarifleri   Ağustos 29, 2015

Hamsi Tava - Her Hali Güzeldir Ama Tavada Başkadır
Hamsileri önceden temizleyip tuzlayıp bir süzgece alın ve süzülmesini bekleyin.Sonra suyu süzülen hamsilerin geniş bir kabın içerisine alıp mısır unu döküp hamsilerin iyice una bulayın Yapışmaz tavaya 1 kaşık tereyağı koyup eriyince hamsileri tavanın kenarından başlayarak içe doğru dizelim kızarınca hamsi tavasının kapağıyla diğer tarafını çevirelim ve 1 kaşık daha tereyağı ekleyip bu yüzünü de kızartalım yanına mis gibi bir salatayla Afiyet  şifa olsun. Milaka'ya Teşekkürler

HAMSİLİ PİLAV

HAMSİLİ PİLAV

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 27, 2015

HAMSİLİ PİLAV
1 kg kılçıkları ayıklanmış hamsi
3 adet soğan
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı kaynamış su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü (20 dk suda bekletilmiş)
Yarım demet kıyılmış dereotu
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Tuz
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
2 adet kesme şeker
Hamsileri bulamak için : Mısır unu
Pirinci 20 dk ılık suda bekletin.
Soğanları ince doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Dolmalık fıstığı ilave edip kavurun. Pirinci ve kuş üzümünü de ekleyip kavurun. Baharatları, tuzu ve suyu ekleyip kısık ateşte pişirin ve demlenmeye bırakın. Daha sonra maydanoz ve dereotunu ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fırın kaplarını margarinle yağlayın. Hamsilerin sırt kısmını mısır ununa bulayıp kaplara döşeyin. İçlerine biraz tuz serpip pilavla doldurun. Üzerlerini yine sırt tarafları mısır ununa bulanmış hamsilerle kapatın. Hafifçe zeytinyağ gezdirip 200 derecede ısıtılmış fırında ızgaraya dizerek yaklaşık 40 dk pişirin.Afiyet olsun ! Reyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler

MUFFİN KALIPLARDA PİLELİ GÜL BÖREK

MUFFİN KALIPLARDA PİLELİ GÜL BÖREK

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 10, 2015

Muffin Kalıplarında Pileli Gül Börek
Ansızın gelen misafirlerini için 10 dakikada hazirlayabileceginiz pratik bir börek
12 'lik Muffin kalıbı için...
3 adet taze yufka
Sosu için
1su bardağı yoğurt
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
tuz, karabiber, kırmızı toz biber
İç Harcı
2 kalıp beyaz peynir veya 1kase çökelek
bir tutam maydanoz
Yoğurtdu, yumurta ve sıvı yağı sos haline gelene kadar çırpıyoruz. Baharatlarını ilave edip sosumuzu hazırlıyoruz.
Yufkayı mutfak tezgahına seriyoruz
Hazırladığımız sostan iki sos kepçenin kadar döküp fırçayla yufkaya sürüyoruz.
Peyniri iyice ufalayip maydanozu karıştırıyoruz. Yufkaya orantılı olarak serpistiriyoruz.
Yufkayı iki ucundan ayrı ayrı elimizle orta kısmına doğru sürükleyerek pile şekli veriyoruz.
Bıçakla dört esit parcaya kesip her parcayi iki ucu bir araya gelecek sekilde kapatip hafif yagladigimiz muffin kaliplarinin icine yerlestiriyoruz.
Bütün yufkalara aynı işlemi yapıp kalan sosu böreğin üzerine fırçayla sürüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 190'Cpisiriyoruz afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi‘ne Teşekkürler

FIRINDA HAMSİ

FIRINDA HAMSİ

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 03, 2015

Fırında Hamsi
1kg.hamsi
2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz, karabiber, kırmızı toz biber
bir tutam kıyılmış maydanoz
2-3 dilim limon
Hamsileri kılcıklarından ayırıp yıkayıp süzgeçte bekletiyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz.Hamsileri biraz tuzlayıp iki hamsiyi sırt sırta yapıştırıp fırın tepsisine diziyoruz.
Yumurta fırçasını yağa sürüp balıkları fırçayla yağlıyoruz.
Üzerine kırmızı biber, karabiber serpistirip aralarına limon dilimi dizip en üste maydanozları serpistirip 180’C önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz
Afiyet olsun.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

FIRINDA SEBZELİ LEVREK

FIRINDA SEBZELİ LEVREK

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 03, 2015

Fırında sebzeli levrek

FIRINDA SEBZELİ LEVREK
Malzemeler
2 adet orta boy levrek
2 adet patates
2 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet limon (dilimli)
1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
 tane karabiber
 tuz   (estuz baharat karışımı kullandım ben)
bir dal biberiye (arzuya göre)
4 dal defne yaprağı
Temizlenmiş balığımızı firin kabına alıp,bir kaşık sızma zeytinyağı tuz ve baharatları ile güzelce harmanlıyoruz.Defne yapraklarını ve limon dilimlerini balıkların içine koyuyoruz Tepsinin orta kısmına balıkları yerleştiriyoruz.
Soyduğumuz ve halka halka doğradığımız patates soğan ve domatesi balıkların etrafına yayıyoruz.
Fırının ızgara bölümünde 180 derecede balıklar kızarıp sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.(fırınınızın ızgara ayarına göre,raf seçimi yapın.)
fırından çıkmaya yakın üzerine biberiye dalları serpiştiriyoruz.birtutamkekik'e Teşekkür ederiz

fırında sebzeli levrek

FIRINDA SOMON

FIRINDA SOMON

Yemek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 03, 2015

FIRINDA SOMON

Malzemeler: 2 dilim somon balığı 10 adet tane kara biber 1/2 limon suyu 2 diş sarımsak 4 çorba kaşığı zeytin yağı 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı: Sarımsakları rendeleyin. Derin bir kab içerisine zeytiyağı, tane karabiber, limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımın içine somon balıklarını koyup ters düz edip 1 saat buz dolabında bekletin. Yağlı kağıt serilmiş tepsi veya borcama sostan çıkarttığınız balıkları koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişirin. (ben sosa 2 adet defne yaprağı koyuyorum) Afiyet olsun.Pembe Tatlar'a teşekkürler