#repost @teyzemmutfakta
__
Mandalinalı pasta ✨🧡
“Mandarinenkuchen”
Malzemeler;
Malzemeler
Keki için;
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dolusu un
Kreması için ;
750 gr guark ( yoksa tuzsuz labne kullanın)
400 gr mascarpone
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı haşhaş
Sosu için;
1 büyük kase konserve mandalina ( 3 adet küçük konserve kullandım)
15 gr agar agar ( bitkisel jelatindir, bulamazsanız 2 yemek kaşığı nişasta ile de yapabilirsiniz )
1,5 yemek kaşığı şeker
Yapılışı ;
Hazırlanışı
Keki için; yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara alıyoruz.
Şekerin yarısını sarıya yarısını beyaza koyuyoruz.
Önce yumurtanın beyazını kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
Sarısını da köpük haline getiriyoruz sıvı yağ ve sütü ilave edip tekrar karıştırıyoruz, un ve kabartma tozunu eleyerek içine ilave ediyoruz,.
Spatula yardımıyla beyazını içine ilave edip karıştırıp kelepçeli kalıba döküyoruz (26 cm).
180 derece fırında 25-30 dk kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Kreması içim malzemeleri karıştırma kabına alıp mikserle çırpıyoruz içine haşhaş ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz dolapta soğumaya bırakıyoruz, kekimizi pasta çemberine alıyoruz, üzerine kremamızı koyuyoruz, sosu için mandalinaları robottan geçiriyoruz, tencereye koyup içine agar agar ve şekeri ekleyip karıştırarak 15 dk kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz, sıcağının çıkmasını bekliyoruz , sıvı ve akışkan olacaktır dolaba girdiği anda donar tutmadı zannetmeyin ☺️pastamızın üzerine dikkatlice döküyoruz , dolapta 2-3 saat dinlendirip pasta çemberinden çıkarabilirsiniz , üzerini mandalina ile süsleyip servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun 🧡✨☺️
Sponsorlu Bağlantılar
.webp)
Hiç yorum yok:
Comments