Viyana Kurabiyesi

Viyana Kurabiyesi

Kurabiye Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ekim 27, 2023

 #Repost @sevdeyemek

Viyana Kurabiyesi

Çayınızın yanına yakışacak, kıyır kıyır lezzetli bir kurabiye..✨

190 gr margarin 

225 gr un (2 su bardağı) 

75 pudra şekeri (3/4 su bardağı ) 

35 gr yumurta akı (1 yumurta akı)

1 paket vanilya 

Margarin ve  pudra şekerini bir kaba alın. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra yumurta akını ilave edip tekrar çırpın. Unu iki kez eleyin ve spatula ile karıştırıp bir kenara bırakın. Hamur sıkma torbasının ucuna kapalı yıldız (2CBC) duyu takın. Fırın kağıdı ile kaplı fırın tepsisine aralıklı olarak sıkma torbanız ile videodaki gibi  kurabiyeleri oluşturun, istediğiniz şekli verebilirsiniz tamamen size kalmış (yapım şeklinin videosunu paylaştım, resmi sola doğru kaydırarak izleyebilirsiniz). Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 160 derece fırında altın sarısı rengi alana kadar pişirin.

Afiyet olsun ❤️

Marmelatı kurabiye 🍪

Marmelatı kurabiye 🍪

Kurabiye Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ağustos 24, 2023

@sevdeyemek 

Marmelatı kurabiye 🍪 

250 gr tereyağı (veya margarin)

1 su bardağı pudra şekeri 

1 su bardağı buğday nişastası 

2 su bardağı un 

1 paket vanilya 

Tereyağı (ya da margarini) ve pudra şekerini güzelce açık bir renk alana denk karistiriyoruz. 

Daha sonra buğday nişastası ve unu ilave edip  yumuşak  bir kivamda hamur elde ediyoruz. 

Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan hafif bir şekilde unlayıp sonra fotoğrafta gördüğünüz narenciye sıkacağıyla şekil veriyoruz. (Siz isterseniz başka bir kalıpla da şekil verebilirsiniz)

Yağlı kağıt serilmis tepsiye dizip 150 derecede hafif renk alana kadar pisiriyoruz. 

Soğuduktan sonra üzerine evde hazırladığım şeftali marmelatını koydum, isterseniz başka bir marmelat da kullanabilirsiniz.

Afiyetle olsun.

Bir püf noktası olarak, kurabiyeyi fırına vermeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.

PASTAHANE USULÜ UN KURABİYELERİ✨

PASTAHANE USULÜ UN KURABİYELERİ✨

Kurabiye Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Mart 09, 2023

 #Repost @meyveli_mutfagim

PASTAHANE USULÜ UN KURABİYELERİ✨

malzemeler

200 tereyağ

1 buçuk su bardağı pudra şekeri

dahada lezzetlendirmek için

1 yemek kaşığı kaymak

1 paket vanilya

aldığı kadar baklavalık un

çeşitlendirmek için

4 yemek kaşığı antep fıstığı

2 yemek yemek kaşığı kakao

yapılışı

iyice oda sıcaklığında tereyağ kaymak pudra şekeri vanilya birlikte tel çırpıcı ile karıştırılır unu ilk olarak iki su bardağı eklenir karıştırılır sonra azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır hamuru üçe ayrılır birine kakao diğerine antep fıstığı eklenir karıştırılır şeritler yapıp çatalla üzerine çizik atılır göz kararı kesilir tepsiye dizilir ısıtılmış 160 derecelik fırında kurabiye tabanı hafif pembeleşinceye kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alınır efsane lezzeti afiyetle tüketilir

Tahinli Cevizli Kurabiye

Tahinli Cevizli Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 04, 2023

 

@Repost zeynebin_mutfagiii

Böyle bir lezzet olabilir mi 🙄 bayıldık resmen 😅 pişmesiyle bitmesi bir oldu diyebilirim öyle lezzetli öyle güzel oldu ki görüntü herşeyi anlatıyor sanırım baklavaya rakip olabilir o derece yani 👀bu müthişşş tarifi kaydedip İlk fırsatta denemenizi tavsiye ederim beğeneceğinizi garanti edebilirim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :))))

Tarif isteyenler kalp bırakabilir mi ❤

Hamuru için;

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı şeker

50gr eritilmiş tereyağı

1 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un/kontrollü ekleyelim

1 paket kabartma tozu 

İç harcı için;

2 su bardağı çekilmiş ceviz

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı tahin

Üzerine;

Pudra şekeri

Kurabiye hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım ardından kontrollü olarak un ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirelim hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım iç harcı için bütün malzemeleri uygun bir kabın içerisinde karıştıralım ardından dinlenen hamuru 2 eşit bezeye yapalım yağlı kağıt arasında inceltebildiğimiz kadar açalım ardından kenarlarındaki hamuru rulo ile keserek düzeltelim ve iç harcının yarısını açtığımız hamurun üzerine yayalım ve videodaki gibi rulo yaparak dilimleyelim yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım diğer bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175° fanlı alt üst ayarda pişirelim ortalama 20-25 dakika pişen kurabiyeleri soğuması için bir kenara alalım ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz Afiyet olsun

ÇİKOLATA SOSLU FINDIKLI KURABİYE

ÇİKOLATA SOSLU FINDIKLI KURABİYE

Kurabiye Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 19, 2023

🤎ÇİKOLATA SOSLU FINDIKLI KURABİYE🤎

Malzemeler

125 gr tereyağ oda ısısında yumuşamış

1 çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı tepeli pudra şekeri

3 yemek kaşığı tepeli mısır nişastası 

Yarım paket kabartma tozu 

1 paket vanilya

3 su bardağı un(un kontrollü ekleyin son yarım bardağı gerektikçe azar azar ekleyin un kalitesi hamurun kıvamında değişiklik gösterir)

Üzeri için 

1 paket bitter çikolata

1 yemek kaşığı sıvıyağ

İri çekilmiş fındık içi

Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alalım karıştıralım ve unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim,hamurdan fındıktan biraz büyük küçük parçalar kapararak avucumuzun içinde yuvarlayalım ve fırın kağıtı serili tepsiye dizelim

Bütün hamur birene kadar bu işlemi yapalım

Önceden ısıtılmış 160 drece fırında kurabiyelerimizi kızartmadan beyaz kalacak şekilde yaklaşık 20-25 dk arası kontrol ederek pişirelim

Fırından çıkarttığımız kurabiyeleri soğumaya bırakalım ve çikolata ganajı için çikolatamızı bir kaseye koyalım üzerine bir yemek kalığı sıvıyağ ilave edip benmari usülü eritelim soğuyan kurabiyelerimizi çikolata sosuna batırıp üzerine fındık içi serpelim ve çikolata donuncaya kadar bekletip servis tabağına alalım

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️

@gulcanhomemade Tarifi için Teşekkürler ederim 

Kakaolu kesme kurabiye 🍪

Kakaolu kesme kurabiye 🍪

Kurabiye Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Aralık 27, 2022

@sevdeyemek

 Kakaolu kesme kurabiye 🍪 

un 150 gr ( 1 ,5 su bardağı un )

Kakao tozu 20 gr ( 1/4 su bardağı kakao)

Margarin 100gr 

Pudra şekeri - 65( 1/2 su bardağı pudra şekeri)

1 Yumurta sarısı 

Kabartma tozu 1/2 çay kaşığı

1 paket vanilya 

 

Bir karıştırma kabına, margarin,, pudra şekeri, vanilya şekeri ve yumurta sarısı koyarak karıştırın. Krema gibi olana dek yoğurun. Daha sonra kabartma tozu ve azar azar unu ilave edin. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur homojen pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğurmanız gerekir.

Unu azar azar ekle dememin sebebi markasına göre un oranları değişiklik gösterebiliyor bu yüzden kıvama göre eklemenizi tavsiye ederim.

Elde ettiğiniz kakaolu kesme kurabiyesi hamurunu kalın bir silindir haline getirip sitreç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.Daha sonra birer santim kalınlığında hamur kesme aparatı ile kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin  ortalama 13-14 tane çıkıyor üzerlerine ister kuru üzüm isterseniz turna yemişi yerleştirip önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirin . Her fırından farklılık göstereceğinden arada bir kontrol edin .afiyetle olsun ☺️