BU SOSU YAPMADAN KIŞA GİRMEYİN KÖZ PATLICAN BİBERLİ SOS -MEZE İSTER KAHVALTIDA İSTER YEMEĞİN YANINA

BU SOSU YAPMADAN KIŞA GİRMEYİN KÖZ PATLICAN BİBERLİ SOS -MEZE İSTER KAHVALTIDA İSTER YEMEĞİN YANINA

Meze Resimli Yemek Tarifleri   Eylül 15, 2023

 #Repost @alevturken2021

Emeğime saygı için beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum 🤗 Bu Kahvaltılık Sos tarifim kaçmaz 👀 Hem rengi hem kıvamı hem de lezzetine bayılacaksınız 😇 

BU SOSU YAPMADAN KIŞA GİRMEYİN KÖZ PATLICAN BİBERLİ SOS -MEZE İSTER KAHVALTIDA İSTER YEMEĞİN YANINA

merhaba sevgili takipçilerim ve değerli izleyenlerim. bu sosu yapmadan kışa irmeyin köz patlıcan biberli sos -meze ister kahvaltıda ister yemeğin yanına salata gibi tüketebileceğiniz muhteşem bir lezzettir.kapağı açılmadan serin ve güneş görmeyen bir yerde 2 yıl boyunca saklayabilirsiniz

çay bardağım:125 ml

1 kilo patlıcan

1 kilo kırmızı kapya biber

150 gr acı biber

10 diş sarımsak

yarım kilo tatlı biber ve kızartmak için yarım çay bardağı sıvı yağ

yarım demet maydonoz

2 kilo domates

1 yemek kaşığı tepeli kaya tuzu

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay bardağı sirke

1 çay bardağı sıvı yağ

Közlenmiş Patlıcan Biber Mezesi

Közlenmiş Patlıcan Biber Mezesi

Meze Resimli Yemek Tarifleri   Temmuz 20, 2022

Yaz günlerine en çok yakışan, köz salatanın en lezzetli hali ile karşınızdayız! 😍 Dilerseniz salata dilerseniz ana yemeklerinizin yanına muhteşem bir eşlikçi olarak değerlendirebilirsiniz. Afiyetle! 🤗 

Közlenmiş Patlıcan Biber Mezesi 

Malzemeler

4 tane iri boy patlıcan

4 tane orta boy kırmızı kapya biber

1 tane orta boy soğan

4 diş sarımsak

2 tane orta boy domates

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Sosu için;

Yarım çay bardağı zeytin yağı

1 yemek kaşığı isot

1 yemek kaşığı sumak

3 yemek kaşığı nar ekşisi

1 limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı

Öncelikle sosumuzu hazırlayalım ki rengi ve lezzetleri bir birine geçsin.

Geniş bir kabın içine önce zetinyağını ekleyin.

Daha sonra bütün malzemeyi ekleyin çırpma teliyle güzelce karıştıralım bir kenarda dursun.

Daha sonra patlıcanları ve biberleri közleyelim.

Soğuduktan sonra kabuğu soyun incecik doğrayın.

Biberlerin çekirdeğini çıkarın ki mezenizin tadını bozmasın.

Biberleri incecik doğrayın.

Geniş bir kaba alın.

Daha sonra sağanı, domatesi, maydanozu, dereotunu incecik doğrayın.

Patlıcanlı karışıma ekleyin.

Sarımsağı ezin içine ekleyin.

Daha sonra hazırladığımız sonu mezemize ekleyin güzelce karıştırın. Tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın derim.

Servis tabağına alın.

Üzerine kıyılmış maydonozla süsleyin hafif zeytin yağı gezdirin. Mezeniz servise hazır, çok lezzetli bir yaz mezesi, mangal yanı muhteşem oluyor. 👌

Afiyet olsun. 

@nefisyemekleriniz Tarifi için Teşekkür ederim 

KREMALI SEBZELİ PATATES EZMESİ

KREMALI SEBZELİ PATATES EZMESİ

Meze Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 14, 2022

İster patates püresine alternatif yemek yancısı, ister çay börek yanına salata niyetine nefis oluyor:)

Sıcak servis edecekseniz kaşar peynir güzel oluyor. 

Kremalı

Sebzeli Patates 

Ezmesi

malzemeler;

3 adet patates

1 adet havuç

10 adet brüksel lahana

3 dal taze soğan

200 gr Pınar krema

75 gr Tereyağ

Tuz

Yapılışı; Patatesleri  haşlayın. Bir tavada tereyağını eritip, rendelenmiş havucu, doğranmış bruksel lahanayı soteleyin. Taze soğanları da ekleyip sotelemeye devam edin. tKapak katıp, kısık ateşte beş dakaki kadar pişirin. sebzeler yumuşasın. Kremayı ekleyip, ezdiğimiz patatesleri ekleyin. Karıştırarak harmanlayın. Sıcak yada soğuk servis edin. 

afiyet olsun...

@gulaymutfakta Tarif için Teşekkür ederim

Hajvar (Patlıcan Sosu)

Hajvar (Patlıcan Sosu)

Meze Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 23, 2015

Hajvar (Patlıcan Sosu)
Közlenmiş Patlıcan severlere hafif ve lezzetli bir dip sos tarifimiz var özellikle et yemeklerinin yanında güzel bir tamamlayıcı meze olarak sunabileceginiz Hajvar'ı , Kahvaltılarınızda da ekmeğe sürerek yiyebilirsiniz.
Fazla miktarda yapıp cam kavanozlarda vakumlu olarak buzdolabında 2-3 haftada saklayabilirsiniz.
4 adet közlenmiş patlıcan
4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
tuz, karabiber
isteğe bağlı olarak acı pul biber
Soğanı küçük küçük kıyıp tavada yağla birlikte saydamlasana kadar kavurup küp şeklinde doğradığımız közlenmiş patlıcanları ilave edip birlikte kavuruyoruz.
Kırmızı biberleri de doğrayıp kavrulan patlıcanlara ilave edip 5 dakika daha kavurup ezdigimiz sarımsakları ilave ediyoruz.
Ocaktan alıp biraz soguduktan sonra parçalayıcı  robotun içerisine boşaltıp püre haline gelene kadar çırpıyoruz.
Sonra tekrar tavamıza boşaltip ocağı açıyoruz sirkesini ve baharatlarını ekleyip kısa süreli kavurup ocaktan alıyoruz.
İsterseniz sıcak olarak isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz afiyet olsunolsunn.Yaseminle Mutfak Keyfi'ne Teşekkürler

YOĞURTLU PATLICAN SARAY

YOĞURTLU PATLICAN SARAY

Salata Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 19, 2015

YOĞURTLU PATLICAN SARAY

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 su bardağı iri dövülmiş ceviz içi
1 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
tuz
Hazırlanışı:Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyup minik minik doğrayın.
Derin bir kasenin içerisine doğradığınız malzemelerle beraber ceviz içi , yoğurt ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırıp buzdolabında 1-2 saat bekletip isteğe bağlı tuz ilave edip servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

YOĞURTLU PATATES EZMESİ

YOĞURTLU PATATES EZMESİ

Meze Resimli Yemek Tarifleri   Aralık 31, 2014

YOĞURTLU PATATES EZMESİ

6 - 7 patates
yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Bir kaç adet taze soğan
Üzeri için yoğurt birazda mayonez
Yapılışı
Patatesleri püre haline getirip yeşillikleri katiyoruz yoğurt ve mayonezi karıştırıp üzerine döküyoruz..