Şipşak Biber Turşusu

Şipşak Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Eylül 11, 2022

 

#repost @yemekislerim

__

Şipşak hazırlayıp ister hemen tüketebileceğiniz ister kavanoza doldurup saklayabileceğiniz yağlı biber turşusu tarifi;

2 kilo kırmızı biber 

2 baş sarımsak 

1 su bardağı sıvı yağ 

1 su bardağı sirke (elma üzüm farketmez)

Yarım demet maydanoz 

Tuz

Pulbiber.

Yağ ve sirkeyi tavaya alın. Üzerine yıkanmış doğranmış biber ve sarımsağı ekleyip kavurmaya başlayın. Tuz ve pulbiberide ekleyin.  Biraz pişince içerisine doğranmış maydanozu ilave edin. Biberler hafif piştiğinde altını kapatın. Eğer kavanoza doldurmak isterseniz sıcak halde doldurup ters çevirin. Ya da isterseniz hemen tüketin. 

Bu tarifle 3 kavanoz + 1 kase sos çıktı. Deneyeceklere afiyet olsun🌸🌸

SALATALIK TURŞUSU

SALATALIK TURŞUSU

Turşu Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Eylül 02, 2022

SALATALIK TURŞUSU 

5 lıtre ıcın:

3 kilo kadar taze salatalık

6,7 kadar acı bıber(arzuya göre)

1 su bardağı sırke

1 çay bardağı kayatuzu

1 çorba kaşığı lımon tuzu 

1 sılme tatlı kaşığı şeker 

1 ,2 bas sarımsak 🧄 

Sadece salatalık degıl hangı seyden kurarsanız aynı ölçüleri kullanın tam gelıyor 🥰👍

1 lıtrelık kavonazlar ıcın:

1 çay bardağına yakın sırke(ben üzüm 🍇 sırkesı kullanıyorum genelde elma sırkesı ılede olur)

1 çorba kaşığı kayatuzu

1 tatlı kaşığı lımon tuzu (suyu berrak olup erımemesı ıcın)

1 sılme çay kaşığı şeker (asıdını vede kekremsı tadını almak ıcın)

7,8 dış sarımsak 

3,4 adet acı bıber

Yapılışı 

Salatalıkları guzelce yıkıyalım. Veya neyden kurmak ıstıyorsanız. Guzel yıkanırsa suyuda berrak oluyor.bas kısımlarından alıyorum bıçaklıyorum.Bıdona once sarımsağını ekleyelım kalan sarımsaklarıda ara ara atıyorum ıcıne bıdonumuz dolduktan sonra sırkesını,tuzunu,sekerını,lımontuzunu ekleyip bıdon dolana kadar hazır ıcme sularından dolduruyorum.acı bıberlerı küçük bır sekılde delıp atıyorum turşuya cok seven acıyı çoğaltır az seven azaltır. Veya hıc sevmıyorsa eklemeyedebılır. 

(Arzu ederseniz aynı ölçülerde soguk su yerıne kaynar su ılede kurabılırsınız turşularınızı bızım ev ahalısı soğuk su ıle kurulan turşuyu daha cok sevdıgı ıcın soguk su ıle kurarım)

Serın bıyerde muhafaza edın lütfen sularına ara ara bakın eksılme olursa  hafıf tuzladıgımız sudan dokun 2,3 hafta sonraya afıyetle yıyebılırsınız. 

Not:salatalık vede kornıson turşuları çabuk doner yenmeye hazır olur domates 🍅 turşuları ıse uzun sürer 1,2 ayda ancak yenmeye hazır olur.☺️

Tursuluklari kurarken domates salatalik biber gibi sebzeleri igne ucu veya bicak ile delinki suyunu icine alsin.

Birde tursulariniza kaliteli sirke kullanin sonucu etkiliyor. 

@anne_elinden68 Tarifi için Teşekkür ederim 

PANCAR TURŞUSU

PANCAR TURŞUSU

Turşu Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ekim 23, 2021

Herkese merhaba 🌺 Pancar turşusu hem çok sağlıklı hemde enfes bir lezzet 🤩 İster salata niyetine, isterseniz turşu niyetine yemeklerle  uyumu müthiş 💜 Yapımıda çok pratik , 2 günde yenmeye hazır üstelik 🤗

💜 PANCAR TURŞUSU 💜

1 kg pancar

1 yemek kaşığı kaya tuzu

1 su bardağı sirke

5-6 diş sarımsak

İçme suyu

Pancarları yıkayıp baş kısımlarını kesin. Soymadan bütün halde tencereye alın. ( Bu şekilde rengi daha güzel çıkıyor ) Üzerini geçecek kadar su koyup orta ateşte 8-10 dakika kaynatın. Çok yumuşamayacak, çatal batacak kıvama gelmesi yeterli. Ocağın altını kapattıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra soyup doğrayın ve kavanoza alın. Sarımsakları, tuzu, sirkeyi ekleyin. Üzerini pancarı haşladığınız su ile tamamlayın. İki gün serin bir yerde bekletip açabilirsiniz. Afiyet olsun 💕 

@muhallebinindibi Tarif için Teşekkür ederim

Sıcak Suyla Kurulan Acı Sivri Biber Turşusu

Sıcak Suyla Kurulan Acı Sivri Biber Turşusu

Turşu Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Eylül 15, 2021

 

Repost cahide_sultan 

---

Es selamu aleykum ve rahmetullah

Sıcak suyla kurulan turşunun tarifini soranlar için tarifi ekliyorum.

Bütün yeşil biber çeşitleriyle turşu yapabilirsiniz. 

👇

Sıcak Suyla Kurulan Acı Sivri Biber Turşusu

. 

Malzemeler (1 lt.lik konserve kavanozu için)

1 lt.lik konserve kavanozunun aldığı kadar biber (Yaklaşık 350 gr)

3-4 iri diş sarımsak

1 su bardağı üzüm sirkesi

1.5 yemek kaşığı kaya veya deniz tuzu

Yeteri kadar su

4-5 dal maydanoz veya dereotu 

HAZIRLANIŞI 

Turşu yapacağınız biberleri yıkayıp geniş bir kaba koyun. En az 1 gün boyunca açıkta bekletin. Bu şekilde biberler yumuşayacak ve daha az yer kaplayacak.

Sarımsakları soyup irice doğrayın. Yarısını kavanozun dibine koyun.

Biberlerin sap kısımlarını çıkarın. Orta kısımlarından bıçakla delin. Kavanoza sıkı sıkı yerleştirin. Hatta elinizle üzerlerine bastırın. Dışarıda yumuşattığınız için biberler kırılıp ezilmeyecek.

Aralara kalan sarımsakları eklemeyi unutmayın. En üste maydanoz veya dereotu yerleştirin.

Sirkeyi kavanoza dökün. Üzerini tamamlayacak kadar da su doldurun. Yani kavanoz ne kadar alıyorsa.

Kavanozdaki su ve sirke karışımını küçük bir tencereye geri boşaltın. Bunu su ve sirke karışımı artmasın, tam ölçüsünde olsun diye yapıyoruz. Su ve sirke karışımın içine tuzu atıp kaynamaya bırakın.

Kaynayan karışımı biberlerin üzerlerine döküp oyalanmadan kaynar suda beklettiğiniz kapağını kapatın ve ters çevirin. 

Bir kaç saat içinde biberler sıcak suyun etkisiyle sararmaya başlayacaktır.

1 hafta sonra turşumuz yenmeye hazır.

Afiyet şifa olsun.

CAM KAVONOZDA ÇITIR ÇITIR SICAK SUYLA KURULAN KARIŞIK TURŞU

CAM KAVONOZDA ÇITIR ÇITIR SICAK SUYLA KURULAN KARIŞIK TURŞU

Turşu Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Eylül 14, 2021

 ・・・

CAM KAVONOZDA ÇITIR ÇITIR SICAK SUYLA KURULAN KARIŞIK TURŞU 

Bu turşumu geçtiğimiz yaz sıcak kaynar suyla yapmıştım inanın kış gelmeden bitti böyle cam kavonozlar kalanını muhafaza etmek için pratik oldu ❣️yiyeceğimiz kadarını  alıp  kalanını buzdolabında muhafaza ettim ,üzeri hiç paflanmadan bitti ,bu yıl inş daha fazla yapmayı düşünüyorum 🤔 sizlerde bu tarifi gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz🍃MALZEMELER🍋

❣️3 kg turşuluk kornişon

❣️1 kase soyulmuş sarımsak

❣️2 adet havuç

❣️2 adet kapya biber

❣️1 tutam yeşil sivri biber

❣️5/6 adet kelek

❣️1 kg  acur ❣️1 bağ maydanoz turşuların. üzerlerine koymak için

1.5 lt kavonoz (arzuya göre) 

Yapılışı:

Malzelerimizi güzelce yıkayıp kornişonlarımızın iki tarafını kesiyoruz ve yıkanmış kavonoza yerleştiriyoruz ,aralarına arzunuza göre havuç biber kelek acur sarımsak  serpiştiriyoruz en son  üzerine maydanozunuda yıkayıp koyuyoruz 1.5 tl lik kavanozların üzerine 

1 çay bardağı üzüm sirkesi

1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı limon tuzunu koyup

Üzerine kaynamış sıcak suyu koyup kullanılmamış yeni kapak takarak kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip üzerini bir örtü ile kapatıyoruz. 1 gün bekletip kavonozlar soğuyunca serin kiler gibi güneş almıyacak bir tarafa koyuyoruz Kışın açarak ağız tadıyla yemek nasip olsun inş yapacak olanlara kolay gelsin ❤🍀❤🍀🌼🍀🌼🍀

@hayatmutfagm a tarif için teşekkürler

ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK TURŞU 🧄

ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK TURŞU 🧄

Turşu Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Eylül 08, 2021

söyle salata tadında yemesı cok hoş bır karısık tursu tarıfım var. 1 haftada hemen hazır olacak doku olarak asla yumuşamış degıl ama cok sertte olmuyan bır tursu ıcerısıne ekledıgımız zeytinyağ ayrı bır lezzet verıyor. Bır defa yapın emınım hep yapmak ıstersenız 🙋🏻‍♀️😊👍

Via anne_elinden68

🥕ZEYTİNYAĞLI KARIŞIK TURŞU 🧄🥒🥒🥒🥒🌶🌶🌶🌶🥬🥬🥬

Malzemeler 

3 orta büyüklükte dısının yumuşak tarafları alınmış lahana (boyutu vıdeolarda görünüyor)

7,8 adet havuç 

7,8 adet acur 

5 kapya bıber

2 ortaboy karnıbahar 

3 bas sarımsak 🧄 (benımkıler bahceden ve ufaktı büyükse 2 bas yeterlı olur)

6,7 kadar acı bıber 

2,5 su bardağı sırke

1 su bardağı + 1 çorba kaşığı kayatuzu

1 ,5 lıtre su

1 dolu yemek kasıgı lımontuzu

1 çay bardağı zeytinyağ 

1 tatlı kaşığı tane karabiber 

.

Ne arzu ederseniz eklıyebılırsınız. 

Yesıl domates,kornıson ,bıber,kelek

Tamamen özgürsünüz benım elımdekı olan malzemeler bunlardı 

Hazırlanışı 

Butun turşuluk malzemelerı güzelce yıkayıp sırkelı suda bekletelım. Daha sonra ne cok ınce nede kalın dogruyalım.lahananın dısının yesıl yerlerını alıp ıcınmı beyaz ve gevrek yerını dogruyalım.hepsını bırlestırıp 2 su bardağı sırke,1 su bardağı kayatuzunu ,ve zeytinyağını sarımsağını ekleyıp alt üst edıp karıstıralım. 1 gece bu sekılde beklesın.Bu sekılde haşlanmış gıbı oluyor butun malzemelerın tadını tam alıyor vede sebzeler yarıya ınmıs oluyor kavanozlara rahatlıkla sığıyor. 2,3 defa aradabı turşuyu karıstırıp alt üst yapalım.ertesı sabah 1 tatlı kaşığı kadar tane karabıberlerı kavonazın dıbıne koyup dolduralım.Acı bıberlerıde bıcaklayıp ağızlarına koyalım. daha sonra leğenin içerisine suya 1 lıtre su,1 çorba kaşığı kayatuzu,yarım su bardağı sırke ,1,5 lıtrede su koyup karıstıralım. Kavonazları dolduralım. Eğer doldurmazsa kavonazları normal ıcme suyundan tamamlayın.

Enson lımon tuzunuda başlarına koyup sıkıca kapatalım.serın bıyere alalım.İşlem tamamdır 👌 en kısa zamanda hazır olur 😊

.

Not:Sayet bukadar fazla degıl az yapmak ıstıyorum dersenız mesala bır 5 lıtrelık kavonaza ölçüleri yarıya ındırın tam gelır.

.

Yapıcak olanlara kolay gelsın bereketlı olsun🥰👍