FIRINDA EFSANE LEZZET PATLICANLI KÖFT

FIRINDA EFSANE LEZZET PATLICANLI KÖFT

Yemek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Aralık 15, 2022

Via meyveli_mutfagim

FIRINDA EFSANE LEZZET PATLICANLI  KÖFTE

malzemeler

400 gr kıyma

2 su bardağı çekilmiş bayat ekmek

1adet kuru soğan rendesi suyu elle iyice sıkılacak

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı tatlı toz biber

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon kekik kuru nane tuz 1 çay kaşığı karabiber

efsane sos için

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

3 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

yarım çay bardağı sıvıyağ

4 su bardağı kaynar su

1 tatlı kaşığı tuz

4 adet patlıcan alaca şekilde kesilir tuzlu suda bekletilir yıkayıp kurutulur

yağda kızartılır öyle kullanılır

3 adet çarliston biber dilimleri

yapılışı

önce patlıcan kızartılır kenara bırakıp kıyma harcı hazırlanır yukarıda belirtilen malzemeler kaba alınır çok iyi yoğrulur mutlaka su ile elinizi ıslatarak köfteleri yaptırılır tepsiye dizilir kızartılmış patlıcan ile sarılır borcama dizilir aralarına çarliston biber dilimleri yerleştirilir sos hazırlanır tencereye sıvıyağ tereyağ eklenir ezilmiş sarımsak salçalar eklenir sotelenir tuz ve su ilave ederek kaynamaya başlayınca ocaktan alıp köftelerin üzerine dökülür yağlı kağıt ıslatılır elle buzuşturulur borcama yapıştırılır ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir fırından çıkarmadan kağıdı alınır bir on dk patlıcan yüzeyi kızarana kadar sonra çıkarıp pirinç pilavı ve cacık ile servis edilir yaa o kadar lezzetli ve şık bir yemek ki yapanlara afiyet olsun 👏

Kıymalı Patlıcan kapama

Kıymalı Patlıcan kapama

Yemek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Haziran 17, 2022

✨Kıymalı Patlıcan kapama ✨

- 600 gr kıyma 

- 3 adet soğan 🧅 

- 2 diş sarımsak 🧄 

- 2 adet kırmızı kapya biber 🌶 

- 2 adet yeşil biber 🫑 

- 3 adet domates 🍅 

- 2 tatlı kaşığı domates salçası 

- yarım çay bardağından az sıvı yağ

- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 

- 1 tatlı kaşığı kara biber 

- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz 

- çeyrek çay bardağı su 

✨Kapama kısmı için malzemeler 

-3 .4 tane büyük patlıcan 🍆 

-6 .7 tane orta boy patates 🥔 

-1 çay bardağı sıvı yağ 

- yarım çay bardağı tuz 

🥄Yapılışı:

 kıyma ocağa alınır suyunu salıp çektikten sonra sıvı yağı soğan ve biberler eklenir 5 dakika kavrulur ve domates baharatlar salça eklenir 4.5 dakika kavrulur üzerine su eklenir 2 dakika sonrada altı kapatılır patlıcanlar ince şeritler halinde kesilir fırın kağıdı üzerine fırça ile önlü arkalı yağlanarak dizilir üzerine çok az tuz ekelenir 230 derecede ısıtılmış fırında kızartılır patateslere de aynı işlem yapılır isterseniz bu işlemi tavadada kızartma da yapabilirdiniz

26santimlik  kalıba videodaki gibi dizilir tabana patates dizilir kıymanın tamamı dökülür düzlenir ve patates dizilir üzerine patlıcanların kapatılır istenilen şekilde süslenir ve 200 derecede yaklaşık 15.20 dakika pişirilir deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🥰

@nimetli_lezzetler Tarifi için Teşekkür ederim

KURU FASULYE

KURU FASULYE

Yemek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Mart 06, 2022

KURU FASULYE

Yarım kilo fasulye

300 gram dana kuşbaşı 

1 büyük soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası 

Yarım çay bardağı sıvı yağ 

3-4 kuru domates

tuz 'pul biber 

toz kırmızı biber 

su

Yapılışı 

Akşamdan fasulyeleri ıslatıyoruz tencereyi biraz kızdırıp sıvı yağ ve eti ekleyip kavurmaya devam ediyoruz kavrulan etlerin üzerine yemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz onlarıda biraz daha kavurup salçasını ve baharatlarını ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz suyunu ekleyip iyice pişiriyoruz şimdiden deneyenlere afiyet şifa olsun 👌🏻💜💛👩🏻‍🍳🧅🍛

 @nefisyemekleriniz Tarif için Teşekkür ederim

NOHUTLU EKŞİLİ TAVUKLU BULGUR KÖFTESİ YEMEĞİ

NOHUTLU EKŞİLİ TAVUKLU BULGUR KÖFTESİ YEMEĞİ

Yemek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Mart 02, 2022

Hepinize iyi akşamlar 🙋

NOHUTLU EKŞİLİ TAVUKLU BULGUR KÖFTESİ YEMEĞİ

1 adet kemiksiz tavuk bonfileyi küp küp kesin

1 soğanı yemeklik doğrayın

2 su bardagi kadar haşlanmış nohut

Ve

Sıcak su ile şişen köftelik bulgura eklenmiş yumurta, yarım un, yarim irmik, tuz ile yoğurulmuş, top top  haşlanmış dondurulmuş bulgur kofteleri(dilediginiz miktarda)

(Bunlar için net ölçü veremiyorum çünkü ben cok önceden bolca yapıp poşet poşet dondurmuştum)

Soğan

3 kaşık sumak ekşisi

1 dolu tatlı kaşığı acı pul biber

1 kaşık salça

3-4 kaşık yağ

Tencereye yağı koyup soğanları ekleyin, kavurun

Tavukları ekleyip, rengi dönene kadar soteleyin.

Salçasını, tuzunu ve pul biberini ekleyin biraz sıcak su ekleyerek pişirin.

En son haşlanmış nohutları ve bulgur köftelerini ilave edin karıştırıp sıcak suyunu verin.

Sumak ekşisi ile lezzetlendirip bir müddet daha pişirerek ocaktan alın.

Yanına tavuk suyuna TEL ŞEHRİYELİ PİLAV ile bugün ne pişirsem diyenlere gelsin 😋☺️😉😉😉

Afiyetle 😍😍😍

@kulkedisimutfagi Tarifi için Teşekkür ederim

Fırında Bütün Tavuk

Fırında Bütün Tavuk

Yemek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Aralık 28, 2021

Fırında Bütün Tavuk

Ortalama 2 kiloluk tavuk

1 çay bardağından az sıvı yağ 

Yarım çay kaşığı karabiber 

Yarım çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı köri

2 yemek kaşığı soya sosu 

1 yemek kaşığı barbekü sos ya da ketçap, salça tercih etmiyorum 

1 tatlı kaşığı tuz 

Yarım limon suyu 

Taze kekik ve biberiye kuru da olur

Detaylı tarifi videolarda anlattım sonuna kadar izlerseniz kaçıracağınız bir detay kalmaz. 

Tavuk oda ısısında olursa daha iyi pişer, içinin ve dışının ısısı aynı olmalı. 

Tavuğu tencerede ortaya yakın kısık ateşte sulanıp bir yüzün kızarmasını sağlayın ve diğer yüzünü çevirip o kısmıda kızartın. Fırını 190 -200 derecede ısıtın ve tavuğu bir saat kontrollü şekilde pişirin. Hiç su eklemiyoruz. Arada tencerenin kapağını açıp fırçayla saldığı yağından tavuğa sürün. En son kapağı açık şekilde iyice kızarana kadar pişirin. 

@mehtaps_kitchen Tarif için Teşekkür ederim

TAVUK KAPAMA

TAVUK KAPAMA

Yemek Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Aralık 23, 2021

 

#Repost cahide_sultan

TAVUK KAPAMA

Malzemeler

Yarım çay bardağı zeytinyağı

600 gr tavuk eti

1 büyük soğan

2-3 adet yeşil biber

3-4 adet kuru domates

5-6 adet kuru küçük acı biber

1 yemek kaşığı salça

5-6 iri diş sarımsak

1 büyük patates

1 çay bardağı domates püresi

2 su bardağı su

Tuz

En son eklediğim kavrulmuş kuyruk yağı

Taze kuyruk yağı kullanmak istersiniz en başta tavukla beraber ekleyip kavurun