SEBZELİ PİRİNÇ PİLAVI

SEBZELİ PİRİNÇ PİLAVI

Pilav Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 19, 2023

 #repost @gulcanhomemade

SEBZELİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler

1,5 su bardağı pirinç

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet havuç

1 çay bardağı haşlanmış bezelye(konserve kullandım)

1 yemek kaşığı tereyağ

2 su bardağı sıcak su

Yeterince tuz

Pirinçler birkaç kere nişastası çıkana kadar suda yıkanır suyu süzülür (dilerseniz 10-15 dk tuzlu suda bekleterek süzebilirsiniz)

Pilavı yapacağımız tava yada tenceremize sıvı yağı koyalım ve minik doğranmış havuçları ilave ederek havuçları birkaç dakika kavuralım.

Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri ve tereyağını ilave ederek 3-4 dakika kavuralım, bezelyeyi ekleyelim karıştıralım

2 bardak sıcak suyu ve tuzu ilave ederek çok kısa karıştıralım tenceremizin kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım, pilavın suyu kaynayınca ocağın altının sıcaklığını en düşük ayara getirerek pişmeye bırakalım

Pilavın suyu tamamen çekilip üzeri göz göz oluncaya kadar kısık ateşte pişirelim.

Pilavımız pişince üzerine kağıt havlu serelim kapağını kapatarak demlenmesi için 15-20 dakika bekletelim

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️

SARAY PİLAVI

SARAY PİLAVI

Pilav Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 26, 2022

Hem lezzeti hem görseli harika 👌 saray pilavi tarifim var :)) Tarifimi eklerken güzel begenilerinizi ve yorumlarınızı bekliyorum teşekkür ederim .....

Saray Pilavı

Malzemeler 

2 su bardağı pirinç

1 paket kuşüzümü

1 paket dolmalık fıstık

1 adet  kuru soğan 

Karabiber, tuz

500 gr.  tavuk kalça etinden kuşbaşı

1 çay bardağı  çiğ badem 

1 çay bardağı çiğ kaju 

2 tane havuç

Hazırlanışı 

 Öncelikle  pilav için kuru soğanı doğrayıp tereyağ ve sıvıyağ ile soteleyin. Soğanlar yumuşayınca dolmalık fıstığı ekleyip rengi biraz dönene kadar kavurun. Yıkanmış olan pirinci ve kuşüzümünü de tencereye koyup karabiber ve tuzunu da ekleyin. Üzerine çıkacak kadar sıcak suyunu dökün ve pişmeye bırakın.  Pilav piştikten sonra , bir tavada tavuğu tuz,siviyag  ile soteleyerek pişirin. Pişen tavuğu bir kaseye alın. Jülyen kesilmiş havuçları da sıvıyağ ile soteleyin. Onu da bir kaseye alın.  Çiğ bademi sıcak suda bekleterek kabuklarını soyun. Çiğ kaju ile bademi sıvıyağ ile tavada renkleri dönene kadar kavurun.Tum üst malzemesini bir kasede karıştırın.  Kek kalıbına önce pilavı biraz bastırarak koydum. Servis tabağına ters çevirdim. Üzerine de hazırlamış olduğum tavuklu havuçlu karışımı  ekledim. AFİYET OLSUN

@zuzu_mutfakta Tarif için Teşekkür ederim

Nohutlu Etli Pilav

Nohutlu Etli Pilav

Pilav Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 25, 2021

 Nohutlu Etli Pilav

@elifintarifdefteri_

500 gram kuşbaşı dana

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 su bardağı pirinç

Karabiber karışık baharat tuz

3 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Etlerimizi bir yemek kaşığı tereyağımızla beraber düdüklü tenceremize alıyoruz.15 dakika kadar kısık ateşte pişiriyorum. Düdüklümüzü açıyoruz ve haşlanmış nohutlarımızı düdüklümüze ekleyip kapağını kapatıyoruz on dakika daha pişiriyorum. Bu arada pirinçlerimizi kaynar suyumuzda ve tuz ile en az 30 dakika kadar ıslatıyorsunuz. Pirinçlerimizi güzelcene yıkayın suyunu süzüyoruz biraz sıvı yağımızı ekleyip kavuruyoruz. Kavururken tuzunuzuda eklerseniz daha güzel oluyor. Ayrı bir tencerenin en altına et karışımımızı ekleyip üzerine pirinçlerimizi ekleyip bastırıyoruz. Etimizi susuz yaptığımız için çok su çıkmıyor ama çıkan suyu yeterli geliyor. Çıkan suyumuzu karabiber ve karışık baharatımızı eklenip pilavımızın üstüne gezdiriyoruz. Ocağımıza aldığımız pilava üç su bardağı kaynar suyumuzu eklenip altı kısılıp tamamen suyunu çekip pişene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirip pilav ters çevrilerek servis yapıyoruz Afiyet olsun…

Köfteli Paşa Pilavı

Köfteli Paşa Pilavı

Pilav Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Mayıs 05, 2020

Köfteli Paşa Pilavı
Tarifi için @pukumutfakta/ teşekkürler
(Su bardağı ölçüsü 200 ml)
Malzemeler
Köfteler için;
600 gram dana döş kıyma
1 baş rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, tatlı toz biber
Köfteleri unlamak için birkaç yemek kaşığı un
Köfteleri kızartmak için 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Pilav için
2 su bardağı Osmancık pirinç
2 yemek kaşığı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı kadar sıcak su
Tuz
Birkaç damla limon suyu ~~~
Hazırlanışı
Köftelik malzemeleri güzelce yoğurup toplar yaparak un serpilmiş tepsiye alın ve tepsiyi sallayarak hafifçe unlayın.
Köfteleri kızgın yağda tavayı sallayarak (çok kalık değdirmeden) kızartın.

1 saat sıcak suda bekletilmiş pirinci güzelce yıkayıp nişastasını akıtın. Sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresine alıp şehriyeyi ekleyerek kavurun. Suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip tahta kaşığa yapışacak kıvama gelene dek kavurun.
Sıcak su, limon suyu (pirinçlerin beyaz kalması için) ve tuzu ekleyip önce harlı fokurdamaya başlayınca da kapağı kapalı olarak en kısık ateşte pişirin.
Suyunu çekip göz göz olunca temiz bir bez örtüp demlenmeye bırakın.

Köftelerin üzerine tereyağı ile salçalı sıcak suyu ekleyip 5-6 dk pişirip ocaktan alın. Köfteleri kek kalıbına dizip pilavı bastırarak eşit biçimde yayın.

Büyükçe bir tabağa ters çevirip servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun.

Nefis Iç Pilav

Nefis Iç Pilav

Pilav Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Nisan 03, 2019

Nefis Iç Pilav 
➡Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su veya tavuk suyu
(Su kullanırsanız 1 tablet tavuk bulyon)
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığından daha az tarçın
1 çay kaşığı karabiber
tuz

▶Hazırlanışı◀
Merhabalar sizlere alışılmışın dışında farklı bir pilav tarifi vereceğim. 👌😋
İlk önce pirinçimizi tuzlu ve birkaç damla limonlu suda bekletiriz. Bu arada soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve tereyağda kavururuz. 
Fıstıkları ilave edip pembeleşince dolmalık fıstıklarıda atıp karıştırdıktan sonra pirinçleri iyice yıkayıp süzerek tencereye ilave edip hepsini birlikte kavururuz. Tavuk suyunu ilave ederiz. Eğer tavuk suyu yoksa kaynamış sıcak su ve tavuk bulyon atarız. Tavuk bulyon tuzlu olduğu için az miktarda tuz döküp karabiber, yenibahar ve tarçın döküp karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp pişiririz. 
Suyunu çeken pilavı karıştırdıktan sonra demlenmesi için üzerine kağıt havlu örtüp bekleriz. Demlenen pilavımızı isteğe göre benim gibi kek kalıbına döküp şekil vererek servis yapabilirsiniz. Yanında ben tavuk etini kavurup servis yaptım isteyen farklı şekilde servis yapabilir. 
AFİYET OLSUN. 😋👌

Yanardağ Pilavı

Yanardağ Pilavı

Pilav Tarifleri Resimli Yemek Tarifleri   Mart 27, 2019

Yanardağ Pilavı
Malzemeler

Pilavı için :

2 su bardağı pirinç
3. 5 su bardağı su
1 kaşık tereyağ
1 fincan arpa şehriye
1 paket tavuk bulyon
1 çay kaşığı kadar tuz
Kaplama için :

4 adet patlıcan, Kızartmalık yağ
Ortası için ( Sosu için ); 3 adet domates
1 kaşık domates salçası
1 diş sarımsak

Hazırlanışı
Pirinçleri yıkayıp süzdürün. 1 kaşık tereyağında önce arpa şehriye kavrulur. Pirinçler atılıp üzerine tuz ve tavuk bulyon eklenir ve kavrulan pirinç üzerine suyu ilave edilir. Pişirilmeye bırakılır. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına tuzlu suda bekletilir. Suyu Süzülen patlıcanlar kızgın yağda kızartılır. Diğer tarafta 3 domatesin kabuğu soyulup rendelenip çok az bir yağda sotelenir. Üzerine 1 diş sarımsak rendelenerek sosu elde edilir. Kek kalıbına dikey olarak patlıcanlar dizilir. Ortasına pilav konur. Üzeri iyice bastırılır. Patlıcanlarla pilavın üzerine kapatarak kalıp servis için ters çevrilir. Ortasına da yaptığımız sosu dökeriz. Servise hazır edilir. Afiyet olsun :)