YALANCI PATATES BEYTİ

YALANCI PATATES BEYTİ

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Eylül 16, 2023

 

Via meyveli_mutfagim 

YALANCI PATATES BEYTİ

çok lezzetli oluyor👌 yanında bir de salata tamamdır 👍

malzemeler 

5 adet taze yufka

yufkaların arası ve kenarı için

yarım çay bardağı sıvıyağ

iç harcı için

5 adet büyük boy patates fırında közlenmiş daha çok lezzet verir

1 adet büyük boy kuru soğan

2 adet kapya biber

2 adet çarliston biber

bir kaç dal maydanoz

baharatlar birer tatlı kaşığı 

pul biber kekik kırmızı tatlı toz biber kimyon tuz bir çimdik kara biber

yarım çay bardağı sıvıyağ 

yoğurt kısmı için

1 kase yağlı yoğurt

2 diş ezilmiş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

üzerine 

2  yemek kaşığı dolusu tereyağı

1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber

YAPILIŞI 

patatesleri tertemiz yıkayıp kurutulur yağlı kağıt serili tepsiye dizilir kızgın fırında pişirilir tencereye sıvıyağ eklenir ince doğranmış soğan çarliston biber kapya biber ekleyip sotelenir patatesleri soyup eklenir baharatlar tuz kıyılmış maydanoz da ilave ederek ezici ile harcı bir güzel ezip ılınmaya bırakılır yufkalar teker teker tahta üzerinde fırça ile hafif sıvıyağ sürerek tamamlanır sonra kenarlarında üzerine katlayarak kare şekilde yapılır harcı kenardan koyup rulo yapıp beş adet elde edilir bıçakla fotoda olduğu gibi kesilir sıvıyağ dan tekrar fırça ile sürülür kızgın fırına verilir nar gibi kızarana kadar pişirilir fırından çıkarıp servis tabağına dizilir önce sarmısaklı yoğurt dökülür tereyağ kırmızı tatlı toz biber birlikte kavrulur üzerine dökülür afiyet olsun aşırı dozda lezzetlidir

Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi

Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Mayıs 21, 2023

 

Via zeynebin_mutfagiii 

Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği Tarifi

MALZEMELER

• Hamuru için;

• 5 su bardağı un

• 2 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Bezeleri yağlamak için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 100 gr eritilmiş soğutulmuş tereyağı (7,5 yemek kaşığı)

• İç harcı için;

• 500 gr pırasa

• 1 su bardağı lor peynir

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Karabiber

• Pul biber

APILIŞI

İlk olarak yoğurma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım. Kontrollü olarak suyu ilave edip yoğuralım.Hamuru 10 eşit bezeye ayıralım. Bezeleri unlayarak büyütelim. Açtığımız bezelerin aralarını sıvı yağ ve tereyağı karışımı ile yağlayarak üs üste dizelim. Üzerlerini streç ile kapatıp 30 dakika bekletelim.Rulo hamurları tepsiye dizelim.

Bezeyi tezgaha serelim ve açabildiğimiz kadar çekiştirerek açalım. Ucuna pırasalı harçtan koyalım ve artan yağdan üzerine serpelim. Rulo şekilde saralım.

 Üzerlerine artan yağı sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fanlı fırında kontrollü olarak 35-40 dakika pişirelim.Afiyet olsun!

Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Şubat 02, 2023

 

Via rabiasultansuna

➰EL AÇMASI ISPANAKLI PEYNİRLİ BÖREK➰

➖Hamuru için;

2 su bardağı ılık su

1 cay bardağı ılık süt

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

1 cay bardağı sıvıyağ

Aldigi kadar un(5 buçuk su bardağı kullanıldı)

➖İç Harcı için;

1 kg ıspanak

2 adet orta boy soğan

1 kase lor peyniri

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Baharat( arzuya göre)

➖Yufkayı açmak için;

Nişasta ve un

➖Üzeri İçin;

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı sıvıyağ

—————————

➖HAZIRLANIŞI➖

Hamur malzemeleri bir kabın içinde karıştırılır . En son un eklenip yoğurulur.Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun üzeri örtülür ve yarım saat kadar oda sıcaklığında dinlendirilir . Bu hamur çok amaçlıdır . 1 gece öncesi de hazırlanabilir.

İç harç için;

Soğan yemeklik doğranır ve yağda kavrulur.Yıkanıp kıyılan ıspanak eklenir . Tuz ve baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır. Peynir eklenir ve karıştırılır.

Hamurdan elin hızına göre bezeler oluşturulur. Mesela ben 4 beze yapıyorum kurumadan hepsini rahatlıkla açıyorum. Bezelerin üzerini örtmeyi unutmayın . Yufkayı açarken nişasta ve unu karıştırdım.

NOT: Yufkayı kalın açarsanız, açtıktan sonra arasına 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin ki kuru olmasın.. İç harcı eşit şekilde yayıp, yufkanın kenarından içe doğru rulo olacak şekilde sarılır. Oluşan ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şeklini verin. Kalan yufkayı aynı şekilde yapıp oluşan yuvarlağın etrafında dolayın.

Üzeri için; Yumurta, pekmez ve sıvıyağ karıştırılıp böreğin üzerine sürülür. Çörek otu ve susam eklenip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir . Afiyet olsun

FAVORİNİZ OLACAK PEYNİRLİ BÖREK

FAVORİNİZ OLACAK PEYNİRLİ BÖREK

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 30, 2023

 #repost @zeynebin_mutfagiii 

Merhabalar 🤗 Efsane lezzetli bir börek tarifi ekledim sizlere..

FAVORİNİZ OLACAK PEYNİRLİ BÖREK 

5 adet yufka

Sosu için

2 adet yumurta

1,5 subardağı süt

1çaybardağı sıvıyağ

İçi için

100 gr lor peynir

100 gr kaşar peynir

1 tutam maydanoz

üzerine 1şişe maden suyu

Sos malzemelerini uygun bir kabın içerisine alıp güzelce çırpın,böreğin üzerine eklemek için sostan bir çay bardağı ayırın, ardından yağladığınız tepsiye 1 adet yufkayı yerleştirin ve her bir yufkayı parçalara bölüp tepsiye yerleştirin,her katta bir sos ve iç malzeme ekleyin. Böreği hazırladıktan sonra yanlardaki yufkaları kapatın ve böreği ters çevirip dilimleyin.Daha sonra  üzerine ayırdığınız sosu her yerine gelevek şekilde dökün.Son olarak bir şişe maden suyunuda döküp önceden ısıtılmış 180°alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🤗

CHEESY PASTRY

5 phyllo dough

for the sauce

2 eggs

1.5 cups milk

1 teacup of oil

for inside

100 g curd cheese

100 g cheddar cheese

1 pinch of parsley

1 bottle of mineral water

Take the sauce ingredients in a suitable bowl and whisk them well, separate a tea glass from the sauce to add to the pastry, then place 1 phyllo on the greased tray, cut each phyllo into pieces and place it on the tray, add a sauce and stuffing on each layer. After preparing the pastry, close the phyllo on the sides and turn the pastry upside down and slice it. Then pour the sauce you reserved all over it, pouring it in a bottle of mineral water and cook it in a preheated 180° lower and upper setting until golden brown. You can serve it after the first heat comes out.

Bon appetit 🤗

El Açması Kolay Börek

El Açması Kolay Börek

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 29, 2023

 Via zeynebin_mutfagiii

 Hazır yufka ile yapılan börekler el açması böreklerin yerini asla tutmuyor diyorsanız işte size çıtır çıtır el açması kolay börek tarifi.

Çıtırtı sesi yan odadan duyulan, yemelere doyamayacağınız bu börekleri denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum.

El Açması Kolay Börek Malzemeleri

Hamuru için;

3 su bardağı su

6 – 7 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

1 kg haşlanmış patates

2 adet orta boy soğan

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru bekletmek için;

150 gr tereyağ

1 çay bardağı sıvı yağ

El Açması Kolay Börek Tarifi

Tuz ve suyu yoğurma kabına alıp karıştıralım. Kontrollü olarak un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım.

Üzeri kapalı 20 dakika dinlendirelim. İç harcı için 2 adet soğanı yemeklik doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım.

Daha sonra ezdiğimiz patatesleri, tuzu karabiberi ve maydanozu ekleyip kavuralım. Soğuması için bir kenara alalım.

Dinlenen hamuru 10 eşit beze yapalım. Un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açalım.

Hamurlara eritilmiş tereyağ – sıvı yağ karışımından sürüp poşetle üzerini kapattıktan sonra 30 dakika dinlendirelim.

Daha sonra dinlenen bezeleri çift olacak şekilde tezgahı yağlayıp elimizle yavaşça çekerek açalım.

Üzerine 1 – 2 kaşık kalan yağdan gezdirip iç harcını ekleyelim ve rulo yapalım. Ruloyu da kendi etrafında dolayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

 Tüm bezeleri hazırladıktan sonra üzerlerine tepside kalan yağı sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim. Ortalama 35 – 40 dakikada pişecekir.

Börek Tarifi

Börek Tarifi

Genel Resimli Yemek Tarifleri   Ocak 21, 2023

 Via zeynebin_mutfagiii

Bir ölçüden tam 30 adet pamuk gibi yumuşacık açmalar hazırladım ister hemen tüketin isterseniz dondurucuya kaldırın kahvaltıya pikniğe götüreceğiniz zaman oda ısısında çözdürebilirsiniz ilk günkü gibi yumuşacık ve pamuk gibi oluyor gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif :)))

Tarif isteyenler kalp bırakabilir mi ❤

1subardağı süt 

1subardağı su

Yarım s.bardağı sıvıyağ 

2yumurta beyazı 

2,5 y.kaşığı şeker

1tatlı kaşığı tuz

5,5 subardağı un /kontrollü ekleyelim 

1yemek kaşığı kuru maya

İçine sürmek için

50 gr tereyağı

200gr rendelenmiş kaşar peynir 

Üzerine

2yumurta sarısı 

1yemek kaşığı sıvıyağ 

Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım daha sonra azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım ve üzeri kapalı 1 saat dinlendirelim daha sonra eşit bezeler yapalım ve videodaki gibi tezgaha un serperek açabildiğimiz kadar açalım ve üzerine yumuşamış tereyağı sürelim iç harcını ekleyip şekil verelim fırın tepsisine alalım 15 dakika tepsi mayası yapalım daha sonra üzerine yumurta sarısı karışımını sürelim üzerine tane haşhaş serpelim ve  önceden ısıtılmış 180°alt üst ayarda pişirelim altı üstü güzelce kızarınca fırından alalım Afiyet olsun..